Инструкция по учету сырья, материалов и готовой продукции на предприятиях масложировой промышленности

Текст документа по состоянию на июль 2011 года


Утверждена
Министерством пищевой
промышленности СССР
6 сентября 1979 года



Инструкция по учету сырья, материалов и готовой продукции на предприятиях масложировой промышленности разработана ВНИИЖем совместно с работниками промышленности.

С изданием настоящей Инструкции отменяются Основные положения по первичному учету производства в масложировой промышленности, утвержденные Министерством пищевой промышленности СССР 21 ноября 1968 г.



ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

1. Инструкция по учету сырья, материалов и готовой продукции в производственных объединениях, комбинатах, производственных единицах и на предприятиях масложировой промышленности <1> разработана в соответствии с Основными положениями по учету материалов на предприятиях и стройках, утвержденными Министерством финансов СССР (приложение к письму Министерства финансов СССР от 30 апреля 1974 г. N 103).

--------------------------------

<1> В дальнейшем вместо слов "производственные объединения, комбинаты, производственные единицы и предприятия" будет употребляться слово "предприятие".



Изменения и дополнения в первичном учете допускаются с разрешения Министерства пищевой промышленности СССР.

2. Первичный учет организуется главным бухгалтером предприятия и ведется лицом, ответственным за данный участок производства.

Главный бухгалтер предприятия несет ответственность за правильность применения и оформления всей первичной документации, систематически инструктирует лиц, ведущих первичный учет.

Контроль за правильностью ведения производственных и лабораторных журналов осуществляет главный инженер. Ответственность за точность лабораторных данных, используемых в учете производства, несет начальник лаборатории предприятия.

3. Приказом директора предприятия утверждается график, по которому устанавливается порядок составления и сроки представления первичных документов. В графике также определяется круг лиц, на которых непосредственно возлагается своевременное и качественное составление и представление первичных документов.

4. Со всеми материально ответственными лицами заключаются договоры о полной материальной ответственности в соответствии с пунктами 11 и 12 "Положения о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб, причиненный предприятию, учреждению, организации", утвержденного Указом Президиума Верховного Совета СССР 13 июля 1976 г. Договоры должны храниться в отделе кадров.

Прием, перемещение и увольнение материально ответственных лиц производится по согласованию с главным (старшим) бухгалтером предприятия.

При смене материально ответственных лиц находящиеся на их ответственном хранении товарно-материальные ценности передаются вновь назначенным материально ответственным лицам строго по весу или счету.

Материально ответственные лица несут ответственность за сохранность принятых ими маслосемян, жирового сырья и всех видов продукции по весу, определенному как самими материально ответственными лицами, так и весовщиками на автомобильных, элеваторных, железнодорожных и других весах. В связи с этим весовщики назначаются только по письменному согласию материально ответственных лиц.

5. Записи в книгах, лабораторных, производственных журналах и во всех первичных документах цехового и складского учета производятся чернилами, шариковой ручкой или химическим карандашом без помарок и подчисток. Исправление ошибочных записей производится чернилами, оговаривается и подтверждается подписью лиц, сделавших исправление и подписавших документ.

6. Книги (карточки) цехового и складского учета сырья и продукции нумеруются, прошнуровываются и скрепляются печатью и подписью главного бухгалтера.

При ведении количественно-качественного учета на счетных машинах бланки листов, отпечатанные типографским способом по форме книг (карточек) цехового и складского учета нумеруются и выдаются работнику, ведущему первичный учет, под расписку. По окончании операционного дня листы подшиваются в соответствующие папки и хранятся в порядке, установленном для бухгалтерских документов.

Лабораторные и производственные журналы по контролю производства нумеруются, прошнуровываются и скрепляются печатью и подписью главного инженера.

7. Правильность и своевременность записей, а также выведение книжного остатка в складских и цеховых книгах, карточках систематически проверяются работниками бухгалтерии в присутствии лиц, ответственных за учет в складах, цехах и т.п. Факт проверки, наличие всех листов в книге и замечания по ведению учета отмечаются в книгах.

Все первичные документы составляются и оформляются в момент приема или отпуска сырья, готовой продукции и т.п.

8. Первичный учет на масложировых предприятиях основывается на данных взвешивания сырья, материалов, готовой продукции, попутной продукции и отходов производства.

На 1-е число каждого месяца в производственных цехах производится инвентаризация остатков сырья, материалов, готовой продукции, попутной продукции и отходов производства. При этом допускаются объемные замеры остатков сырья и незавершенного производства, которые используются только для составления ежемесячных отчетов. В виде исключения допускается определение веса лузги (шелухи) расчетным путем.

9. Источником для составления приходных и расходных документов о движении сырья на предприятиях масложировой промышленности служат книги отвесов (формы 2, 8, 11). Ответственность за правильное ведение этих книг должна быть возложена на начальников цехов и участков, заведующих складами и других материально-ответственных лиц.

Бухгалтерия систематически, но не реже одного раза в неделю (декаду), проверяет правильность ведения этих книг и записей в них.

10. Взвешивание сырья, материалов и продукции при передаче из складов в цехи, из цехов в склады и из цеха в цех производится на автоматических или на обычных весах.

На предприятии должен быть установлен график проверки весоизмерительного хозяйства.

Проверка автоматических весов осуществляется в сроки, предусмотренные нормативно-технической документацией на данную марку весов. Результаты проверки автоматических весов отмечаются в книге отвесов.

Для контроля за правильностью взвешивания периодически должны производиться контрольные перевески ввозимых и вывозимых грузов.

Лица, допущенные к работе на весоизмерительных приборах, должны пройти специальный инструктаж.

Емкости (баки, цистерны и т.п.) для хранения сырья и продукции должны быть прокалиброваны, а их вместимость указана на наружных стенках. Взвешивание сырья, материалов и готовой продукции при получении и отпуске производится материально-ответственным лицом (заведующий складом, весовщик, сменный кладовщик и т.д.). При совместном выполнении рабочими и служащими отдельных видов работ, связанных с хранением, отпуском или применением в процессе производства переданных им ценностей, когда невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника и заключить с ним договор о полной материальной ответственности, может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность (заведующий складом, весовщик, сменные кладовщики и т.д.). Указанный выше порядок регулируется п. 12 "Положения о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб, причиненный предприятию, учреждению, организации", утвержденного Указом Президиума Верховного Совета СССР от 13 июля 1967 г.

11. Приемка сырья производится в соответствии с "Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству", утвержденной Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 15 июня 1965 г. N П-6 (с дополнениями и изменениями, внесенными Постановлением Госарбитража СССР от 14 ноября 1974 г. N 98) и "Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству", утвержденной Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 25 апреля 1966 г. N П-7 (с дополнениями и изменениями, внесенными Постановлением Госарбитража СССР от 14 ноября 1974 г. N 98), ГОСТами, техническими условиями на отдельные товары, особыми условиями поставки товаров, договорными обязательствами поставщиков и покупателей товаров, уставами железнодорожного, водного, автомобильного и воздушного транспорта.

Товарно-транспортные накладные и другие сопроводительные документы на поступающее сырье должны направляться в отдел снабжения (или другой отдел, выполняющий эти функции) предприятия.

Работники отдела обязаны зарегистрировать вышеназванные документы в журнале поступающих грузов (типовая междуведомственная форма N М-1), проверить их соответствие с условиями договора в отношении ассортимента материалов, их количества, цен, сроков отгрузки и др., сделать в карточках или книге оперативного учета соответствующие записи о реализации фондов и выполнении договора поставки, акцептовать расчетные документы поставщика или мотивированно отказаться от акцепта; передать уполномоченному лицу распоряжение на получение и доставку груза (перечень этих лиц устанавливается директором предприятия по согласованию с начальником отдела снабжения и главным бухгалтером); передать документы в финансовый отдел или бухгалтерию.

Зарегистрированные экземпляры товарно-транспортных и других документов передаются соответствующему складу для руководства при приемке и оприходовании материалов.

Качество маслосемян определяется сертификатами ГХИ или качественными удостоверениями хлебоприемных пунктов, а для хлопковых технических семян сертификатами хлопкоочистительных заводов и госинспекцией Союзглавлегпромсырье Министерства легкой промышленности СССР.

Хлопковые семена от хлопкозаводов принимаются и учитываются по физическому и кондиционному весу, приведенному к норме влажности по ГОСТу.

Для проверки правильности данных поставщика о качестве маслосемян предприятие отбирает пробы и производит контрольные анализы по установленной ГОСТом методике. При наличии отклонений по качеству против качественных удостоверений поставщика в пределах допустимых норм по ГОСТу оприходование маслосемян по показателям качества производится по данным контрольных анализов лаборатории получателя. Допускается выборочный контроль качества поступающих семян в том случае, если предварительная проверка качества первых партий семян путем отбора проб из каждого вагона (баржи) покажет, что отклонения не превышают допустимых норм по ГОСТу; в этом случае в дальнейшем допускается до конца сезона оприходование по качественным удостоверениям поставщика.

Пример. Качество маслосемян по данным качественного удостоверения поставщика в %:

    влажность                                   9,5
    сорная примесь                              4,4
    масличная примесь                           5,2
    Качество маслосемян по данным заводской лаборатории в %:
    влажность                                   9,1
    сорная примесь                              5,4
    масличная примесь                           6,0
    Расхождения  между  данными заводской лаборатории и данными сертификата
поставщика в %:
    по влажности                                -0,4
    по сорной примеси                           +1,0
    по масличной примеси                        +0,8
    Допустимые нормы отклонений по ГОСТу составляют в %:
    по влажности                                0,5
    по сорной примеси                           1,2
    по масличной примеси                        1,4
    Отклонения   данных   заводской   лаборатории  от  данных   сертификата
поставщика в данном примере находятся в пределах  допустимых норм.  В книге
количественно-качественного   учета   семена  приходуются  по  качественным
показателям на основании данных анализа заводской лаборатории в %:
    влажность                                   9,1
    сорная примесь                              5,4
    масличная примесь                           6,0

В тех случаях, когда по данным анализа заводской лаборатории отклонения по качеству (в пределах допустимых норм по ГОСТу) против качественных удостоверений поставщика (в течение месяца по каждому поставщику) только плюсовые или только минусовые, поступают следующим образом: в периоды, следующие за истекшим месяцем, данные контрольных анализов лаборатории предприятия передаются инспектору Госхлебинспекции для повторного анализа с одновременным сообщением об этом в Областное управление хлебопродуктов, а по хлопковым техническим семенам - Госинспекции Союзглавлегпромсырье Министерства легкой промышленности СССР и хлопкоочистительному заводу.

По показателям качества, установленным инспектором в его сертификате, производится оприходование маслосемян.

Оприходование маслосемян производят в книге количественно-качественного учета по показателям качества по данным анализа лаборатории маслозавода в пределах допустимых отклонений по ГОСТу, без изменения первоначального их сорта.

При передаче этих же маслосемян в производство сортность их также не изменяется, а показатели качества определяются по данным анализа заводской лаборатории.

При поступлении маслосемян с сертификатом ГХИ и наличием расхождений по качеству между контрольным анализом лаборатории предприятия и сертификатом ГХИ в пределах допустимых норм по ГОСТу оприходование маслосемян по показателям качеств производится по данным сертификата ГХИ.

Опротестование сертификата ГХИ производится в порядке, установленном Министерством заготовок СССР, а по хлопковым техническим семенам - в порядке, установленном Инструкцией "О порядке рассмотрения Госинспекцией по качеству текстильного, кожевенного и пушно-мехового сырья рекламаций отечественных получателей к качеству и кондиционному весу хлопковых технических семян", утвержденной Министерством легкой промышленности СССР 7 сентября 1967 г. и Министерством пищевой промышленности СССР 15 сентября 1967 г.

В случае, если контрольные анализы получателя установят расхождения по качеству с качественными удостоверениями поставщика сверх норм, предусмотренных ГОСТом, оформляется рекламация в порядке, предусмотренном условиями поставки, и впредь до решения этого вопроса оприходование маслосемян по показателям качества производится по данным качественного удостоверения поставщика.

Соответствующая исправительная запись в книге количественно-качественного учета (форма N 12) производится при удовлетворении претензии поставщиков или на основании решения арбитража (первоначальная запись сторнируется красными числами, а новая - черными). Эта запись производится в том месяце, в котором удовлетворена претензия.

Растительное масло, жиры, жировые отходы (жир в фузе, жир в соапстоке) и технический жир, поступившие на предприятие в конце месяца без сертификата (качественного удостоверения поставщика), приходуются в книге (форма N 21) по фактическому весу и качеству, установленными лабораторными анализами предприятия. При расхождении данных лаборатории с удостоверениями о качестве, полученными от поставщика, в книге делается поправка первоначальной записи в соответствии с данными по удостоверению о качестве. После решения в установленном порядке вопроса о расхождении данных определяется необходимость исправлений.

Качество маслосемян, поступающих на предприятие в счет плана закупок непосредственно от колхозов и совхозов, определяется лабораторией предприятия.

Качество маслосемян, поступающих для переработки на давальческих началах, также определяется лабораторией предприятия.

Учет тары осуществляется в соответствии с "Основными положениями по бухгалтерскому учету тары на промышленных предприятиях и стройках" (приложение к письму Министерства финансов СССР от 30 апреля 1966 г. N 159).

12. Взвешивание и отбор проб масличных семян, принимаемых непосредственно от колхозов и совхозов в счет плана закупок или для давальческой переработки, производятся в присутствии представителей этих колхозов и совхозов, и на каждую партию выписывается приемная квитанция. В квитанции указывается вес и качество семян.

Определение качества семян можно производить по среднесуточной пробе, если колхоз или совхоз в течение суток сдает несколько партий семян.

13. Жировое сырье, поступающее от поставщиков, принимается по весу в натуре и учитывается в первичных документах по весу в натуре, установленному получателем, и в жирах (без влаги и весового отстоя) по формам N 18 и 18а. Жировое сырье (импортное и отечественное), поступившее на предприятие в таре с трафаретным весом, разрешается принимать, учитывать и отпускать на производство по весу, указанному в трафарете, если тара не повреждена и не имеет течи.

Качество жирового сырья, содопродуктов и синтетических веществ определяется качественными удостоверениями поставщика. При наличии отклонений по качеству в пределах допустимых норм по ГОСТу оприходование жирового сырья, а также содопродуктов производится по данным анализов лаборатории получателя. Указанные анализы производятся по мере необходимости. Фактические излишки жирового сырья, содопродуктов, установленные по акту приемки, подлежат оприходованию к оплате поставщику.

В том случае, когда при получении грузов на станции железной дороги установлена недостача, подтвержденная коммерческим актом, при предъявлении претензии к поставщику или к железной дороге из количества оплаченного по счету груза исключается естественная убыль по утвержденным нормам.

Если недостача грузов в пределах норм, то претензия не предъявляется, а недостача покрывается естественной убылью по норме и, в случае ее недостаточности, допускаются весовые расхождения в размере 0,1% от веса брутто <1>.

--------------------------------

<1> Указанные расхождения +/- 0,1% относятся к маслу и семенам масличных и бобовых культур. На жмых допускаются весовые расхождения +/- 0,5% (ГОСТ 11761-66 "Продукты пищевые, нормы точности взвешивания").



14. Растительное масло нерафинированное и рафинированное, выработанное на маслозаводах, входящих в состав комбината, а также саломас, выработанный на гидрозаводах, полностью предназначенные для дальнейшей переработки на том же комбинате, в бухгалтерском учете переводятся из состава готовой продукции в состав сырья через счет реализации.

Передача этого масла и саломаса на склад или в цехи, перерабатывающие жировое сырье, оформляется с указанием в первичных документах веса в натуре и в жирах (без влаги и весового отстоя). В этом случае на складе и в цехах, перерабатывающих жировое сырье, масло растительное учитывается по видам в книге учета жирового сырья (форма N 21) по весу в натуре и в жирах (без влаги и весового отстоя).

Растительное масло и саломас, выработанные на масло- и гидрозаводах, входящих в состав комбината, и частично перерабатываемые на том же комбинате, принимаются и учитываются на складе по весу в натуре и по весу в жирах. Отпуск масла и саломаса цехам оформляется с указанием в первичных документах веса в натуре и в жирах.

В бухгалтерском учете количество масла и саломаса, переданное для дальнейшей переработки, перечисляется по оптовой цене со счета N 40 "Готовая продукция" в дебет счета N 46 "Реализация готовых изделий, работ и услуг промышленного характера" и учитывается как сырье.

На маслозаводах и масложиркомбинатах, имеющих в своем составе олифоварочные цехи, масло растительное передается на олифоварение по розничной цене за вычетом торговой скидки.

Касторовое и конопляное масла собственной выработки передаются на олифоварение по оптовой цене без налога с оборота с добавлением сбытовой скидки в размере 18 руб. за тонну.

На выработку маргариновой продукции, мыла, стеарина и т.п. масло и саломас списываются также по оптовой цене.

В том случае, если на комбинате, помимо собственного производства, поступает масло и со стороны, учет всего масла на складе ведется по весу в натуре и в жирах. В жироперерабатывающих цехах масло учитывается в книге (форма N 21) по весу в натуре и в жирах.

15. На масложировых предприятиях цехи (самостоятельные участки) ежемесячно представляют бухгалтерии отчетность о движении сырья и материалов, выработке готовой и попутной продукции и основных технико-экономических показателях работы. Эти отчеты сокращенно именуются: "Производственный отчет цеха (самостоятельного участка)".

Производственные отчеты составляются на основе лимитно-заборных карт, актов приемки сырья, актов сдачи готовой и попутной продукции и возвратных производственных отходов и других документов, а также данных лаборатории о качестве сырья, продукции и т.п. Анализы и другие данные выдаются цехам, заводам, складам из лаборатории за подписью начальника лаборатории и оформляются надлежащим образом (пишутся чернилами с полным наименованием показателей и четко написанными цифрами).

Производственные отчеты после проверки бухгалтерией проверяются и подписываются главным инженером предприятия и утверждаются директором.

Расчеты и справки о переработке давальческих маслосемян к отчетам составляются планово-производственным отделом и подписываются также главным (старшим) бухгалтером.

16. Для составления отчета и с целью надлежащего контроля производства ежемесячно в цехах (участках) производится инвентаризация. Инвентаризация производится комиссией и оформляется актом. Инвентаризации подлежат остатки сырья, материалов, готовой и попутной продукции, полупродуктов и отходов оставшихся в производстве на конец месяца.

Количество переработанных за отчетный месяц сырья и основных материалов определяется как разница между остатком их на начало месяца плюс поступление за месяц минус остаток на конец месяца.

На предприятиях масложировой промышленности незавершенное производство в бухгалтерском учете не отражается. Остатки сырья, материалов, полупродуктов инвентаризируются на конец месяца в цехах и учитываются в наличии на счете "Сырье и материалы":

а) полупродукты (ядро, мятка, мисцелла, масло нерафинированное, фуз, жмых прессовых цехов или заводов, перерабатываемый на том же предприятии и т.п.) в маслобойном цехе (заводе);

б) мыло в отстойных емкостях мыловаренного цеха (завода);

в) масло рафинированное в рафинированном цехе маслозавода, гидрозавода и масложиркомбината.

Остаток глицерина в глицериновых цехах пересчитывается на сырой глицерин и учитывается на счете "Сырье".

17. Отпуск и передача жирового сырья, жирозаменителей и жиросодержащих отходов в производство оформляются заборными картами.

Заборные карты регистрируются и нумеруются в бухгалтерии предприятия и ежемесячно выдаются под расписку складам и цехам. Не использованные в течение месяца заборные карты возвращаются в бухгалтерию.

В состав выработанной продукции входит продукция, соответствующая требованиям ГОСТа, принятая ОТК и сданная на склад или переданная другим цехам.

Выявленный в процессе хранения на складах и оформленный актом внутренний брак мыла, синтетических моющих средств и маргариновой продукции должен немедленно передаваться в переработку на том же предприятии. Передачу забракованной продукции со склада в производство оформляют накладной (типовая междуведомственная форма N М-13 или N М-12).

Брак этой же продукции, выявленный у покупателей в пределах срока реализации ее по сертификату (качественному удостоверению) или по вине предприятия и оформленный двухсторонним актом, принимается предприятием на склад для переработки. Передача этого брака со склада на производство оформляется также накладной (типовая междуведомственная форма N М-13 или N М-12).

Состав валовой и товарной продукции уменьшается в натуральном и денежном выражении в том месяце, в котором выявлен брак продукции.

В тех случаях, когда при реализации (отгрузке) продукции (растительное масло, маргариновая продукция) изменяется первоначальная сортность ее, поправка вносится в состав валовой и товарной продукции в том месяце, в котором выявлена пересортица.

К выработке продукции относятся (в порядке исключения) передаваемые для дальнейшей переработки из цеха в цех внутри того же предприятия: масло растительное нерафинированное для производства саломаса и олифы; саломас и масло растительное нерафинированное для производства маргариновой продукции, мыла, олеина и стеарина (п. 205 "Типовой инструкции к составлению отчетов промышленных предприятий о выполнении плана по продукции", утвержденной ЦСУ СССР 11 мая 1971 г. N 4-102).

Остатки на конец месяца в цехе рафинации рафинированных жиров пересчитываются в жировое сырье (нерафинированные жиры).

Готовая продукция передается из цехов в склады по весу (продукция, затаренная в коробки, ящики, бочки, бутылки и т.п., передается по счету и по весу) установленным на предприятии способом (по транспортеру, автокарами, путем перекачки и т.п.).

19. Тара, предназначенная для упаковки готовой продукции, проверяется и взвешивается в цехах до закладки в нее продукции. На трафаретном ярлыке или штампе указываются данные, предусмотренные действующими стандартами.

На мыловаренных предприятиях ящики, предназначенные для затаривания мыла, не взвешиваются.

На склад продукция в таре передается цехом по весу, указанному на трафарете.

На ящике с мылом указывается номинальный вес мыла (число кусков, умноженное на номинальный вес куска) и число кусков в ящике.

20. Отпуск (отгрузка) готовой продукции, попутной продукции и отходов производится предприятием масложировой промышленности на основании заключенных договоров или нарядов.

Оформление отпусков (отгрузки) производится в установленном порядке приказом формы N 33 с выпиской специализированных товарно-транспортных накладных, утвержденных Минпищепромом СССР 03.10.78 и другой сопроводительной документацией.

21. В случае, если покупателем установлено несоответствие веса продукции против указанного на трафарете тары, грузоотправителем производится тщательная проверка факта и причин возникновения разницы.

Если при проверке будет установлено соответствие количества штучного товара, но несоответствие его веса данным по трафарету и недогруз признан, то на это количество уменьшается выработка продукции за тот месяц, в котором признана претензия.

На излишки продукции покупателю предъявляется дополнительный счет.

Сумма выявленной недостачи продукции у покупателя, признанная предприятием, относится на счет N 84 "Недостачи и потери от порчи ценностей" с дальнейшим установлением виновных лиц и взысканием в установленном порядке.

22. При получении от покупателей претензий на сверхпредельную недостачу продукции, отгруженной в железнодорожных цистернах (масла, олифы и т.п.), грузоотправитель должен произвести тщательное расследование причин, вызвавших недостачу, а в случае необходимости провести инвентаризацию остатков продукции на складах предприятия.

В случае невозможности, при получении претензии, проведения весовой инвентаризации остатков масла, олифы и т.п., признанная недостача относится на счет N 84 "Недостачи и потери от порчи ценностей".

В соответствии с "Основными положениями по инвентаризации основных фондов, товарно-материальных ценностей, денежных средств и расчетов в государственных, кооперативных (кроме колхозов) и общественных предприятиях и хозяйственных организациях" (приложение к письму Министерства финансов СССР от 18 сентября 1968 г. N 230) инвентаризация готовой продукции на складах производится не менее одного раза в год.

Руководитель и главный бухгалтер предприятия несут ответственность за правильное и своевременное проведение инвентаризации.

В случае, если по результатам инвентаризации обнаружен излишек готовой продукции, являющийся следствием недогруза, ранее отнесенная сумма на счет N 84 "Недостачи и потери от порчи ценностей" сторнируются.

В ведомости результатов инвентаризации должно быть показано общее количество излишка продукции в том числе: отнесено на перекрытие недогрузов, оприходовано со счета N 26 "Общезаводские расходы", оприходовано со счета N 99 "Прибыли и убытки". В объяснительной записке к годовому отчету следует подробно осветить причины, вызвавшие недогрузы продукции и излишки ее на складе, а также принимаемые меры для предотвращения недогрузов и излишков продукции.

При отсутствии излишка в покрытие недогруза, материалы передаются в следственные органы для взыскания стоимости недостачи с виновных.

23. На всех масложировых предприятиях обязательно производится зачистка товарных баков и других емкостей, в которых хранятся масло и жиры. Зачистка производится после освобождения от масла и жиров каждого товарного бака (емкости) и оформляется актом зачистки. Результаты зачистки должны быть отражены в складском и бухгалтерском учете.

Раз в год в установленные для предприятия сроки производится годовая весовая инвентаризация жирового сырья на складах и в цехах с зачисткой всех товарных баков и определением результатов по всему обороту масла и других жиров за период от предыдущей зачистки.

Образовавшийся в баках отстой (фуз) <1> взвешивается, каждый отвес заносится в книгу отвесов. По анализам лаборатории определяется содержание жира в фузе.

--------------------------------

<1> Фузом считается осадок, образующийся при отстаивании масла в емкостях и состоящий в основном из частиц мезги, жмыха (шрота), фосфатидов и масла.



На основании акта зачистки производится списание в следующем порядке.

На маслозаводах масло списывается в фуз в натуре, фуз приходуется в натуре и в жирах. При составлении акта зачистки баков (форма 16а) во время годовой инвентаризации определяется количество масла по всему обороту со времени предыдущей зачистки с содержанием в нем влаги, отстоя и жира. Эти показатели берут из данных формы N 21. При выявлении необоснованного увеличения содержания влаги в фузе комиссия устанавливает причины этого, делает соответствующие выводы и определяет количество масла, подлежащего списанию в фуз.

На комбинатах масло и другие жиры списываются в фуз по весу в жирах. Фуз приходуется по весу в натуре и в жирах. В том случае, если при зачистке баков обнаружится несоответствие приходной и расходной частей книги по весу в натуре за счет повышения содержания влаги в жирах (в результате применения пара для разогрева жиров при сливе), производится соответствующая поправка на вес в натуре в приходной части.

Передача фуза со склада на переработку в производство оформляется заборной картой. Фуз, полученный при зачистке цеховой аппаратуры и баков перед остановкой маслозавода (цеха) на капитальный ремонт, в порядке исключения может быть сдан на склад по весу в натуре и в жирах.

24. В установленные сроки, не менее одного раза в год, на складах и в цехах предприятий проводят инвентаризацию остатков сырья и материалов. При проведении инвентаризации, оформлении результатов инвентаризации и регулировании разницы предприятия должны руководствоваться действующими основными положениями по инвентаризации, утвержденными Министерством финансов СССР.

При инвентаризации на масложировых предприятиях учитывается следующее:

а) все жировое сырье, основные материалы и готовая продукция на складах и в цехах полностью инвентаризируется путем взвешивания с зачисткой всех емкостей;

б) продукция, изготовленная из давальческого сырья, и сырье давальцев, хранящиеся на складах предприятия, инвентаризируются наравне с продукцией и сырьем предприятия.

На время проведения инвентаризации прекращается прием, передача, перекачка и отпуск готовой продукции и сырья.

Инвентаризационные ведомости (описи) составляются в момент проверки по местам хранения и по видам продукции и подписываются всеми членами инвентаризационной комиссии и материально-ответственным лицом. В тех случаях, когда одноименная продукция и сырье хранятся в нескольких складах в штабелях, производится инвентаризация каждого участка в отдельности с записью данных проверки на отдельных описях, подписываемых всем составом инвентаризационной комиссии и материально ответственными лицами.

По окончании инвентаризации по отдельным участкам хранения комиссия составляет общий акт инвентаризации.



УЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

25. Каждая партия масличных семян, поступающих на предприятие, взвешивается и принимается заведующим складом по весу и качеству в порядке, указанном в п. п. 11 и 12.

Качество поступившего на маслозавод импортного сырья определяется анализом лаборатории предприятия, и сырье приходуется по результатам этого анализа.

Приемка семян, доставленных железнодорожным, водным и автомобильным транспортом от заготовительных пунктов и от хлопкоочистительных заводов, оформляется актом по форме N 9; приемка семян непосредственно от хлопкоочистительных заводов (по межзаводскому транспортеру) также оформляется актом по форме N 9; приемка семян непосредственно от сдатчиков масличных семян оформляется приемной квитанцией по установленной форме.

Хлопковые семена от хлопкозаводов принимаются и учитываются по физическому и кондиционному весу, приведенному к норме влажности по ГОСТу.

На основании указаний Минпищепрома СССР и Минлегпрома СССР от 19 мая 1976 г. N 4216/ВА-42/7291 "О мерах по улучшению поставки, обеспечения приемки и хранения технических семян хлопчатника" производится взаимосверка поставок хлопковых семян, которая оформляется актом (форма N 9а).

26. Поступившие семена приходуются и учитываются по виду, сорту (хлопковые семена), количеству и качеству в книгах количественно-качественного учета (форма N 12).

Книга количественно-качественного учета ведется материально-ответственными лицами без ограничения по отдельным местам хранения.

27. В книге количественно-качественного учета показывается физический вес семян, поступивших на предприятие, а для хлопковых семян показывается и кондиционный вес. Расхождение в весе против накладной железнодорожной станции, порта, заготовительного пункта или хлопкозавода (при доставке семян автомобильным транспортом) оформляется: коммерческим актом, составляемым железнодорожной станцией или портом; или актом при перевозках автомобильным транспортом за подписью шофера или сопровождающего лица и заведующего складом, принявшего семена. Коммерческий акт составляется в том случае, если недостача масличных семян превышает норму естественной убыли при перевозках. В случае, если недостача не превысила этих норм, на обороте накладной делается отметка агента станции (порта) и ставится штамп.

28. Перемещение масличных семян оформляется следующими документами: передача семян внутри предприятия со склада на производство, из склада в сушилку, из сушилки в производство, из складов, закрепленных за одним заведующим, в склады, закрепленные за другим - актом (форма N 10); отгрузка семян на другие предприятия - распоряжением директора предприятия и соответствующими отгрузочными документами.

29. На предприятиях, имеющих самостоятельные сушильные отделения, начальник отделения или по его поручению сменный сушильщик принимает и отпускает просушенные семена по фактическому весу и по качеству, определяемому лабораторией. По сушильному отделению ведется книга количественно-качественного учета.

Результаты подработки масличных семян на очистительных машинах и в сушилках отражаются в отчете (форма N 14).

Списание влаги и сора, в результате подработки масличных семян и сушки, производится в бухгалтерском учете и в книге количественно-качественного учета раз в месяц на основании отчета (форма N 14).

По сушилкам, которые связаны со складами масличных семян и вместе с этими складами находятся в ведении одного материально ответственного лица, количественно-качественный учет по складам и сушилкам ведется объединенно, а отчет о подработке семян не составляется.

На перелопачивание, воздушно-солнечную сушку и проветривание отчет о подработке не составляется и качественное улучшение по влажности и сорности в результате такой подработки получает отражение при зачистке складов.

В случаях, предусмотренных в четвертом и пятом абзацах п. 29, списание влаги и сора производится на основании акта зачистки (форма N 13).

Списание сора по весовому учету допускается только на тех предприятиях, которые имеют возможность обособленно хранить сор, снятый при подработке, взвешивать его, систематически вывозить с территории предприятия с оформлением в книге отвесов по особым пропускам и анализам лаборатории.

30. Семена подсолнечника, сои, льна и других масличных культур сдаются на производство по фактическому весу и качеству, определяемому лабораторией предприятия.

Хлопковые семена сдаются на производство по физическому весу и качеству, определяемому лабораторией предприятия. Сортность принятых производством семян должна соответствовать сортности, установленной при приемке семян от поставщика по удостоверению о качестве, или акту, согласованному с поставщиком.

Началом производства на маслозаводах считается поступление семян в бункер производства после взвешивания <1>.

--------------------------------

<1> На маслозаводах, где в число производственных цехов входят очистительные и сушильные отделения, началом производства считается поступление масличных семян со складов в бункеры (завальные ямы) указанных отделений после взвешивания семян.

На маслозаводах, где очистка и сушка семян производится в сырьевых складах, сдачей масличных семян в производство считается подача их со склада в бункеры подготовительного отделения завода.

На маслозаводах, перерабатывающих хлопковые семена, вес и качество семян, сдаваемых сырьевым складам на производство, определяются до очистки и увлажнения. Очистка и увлажнение относятся к процессу производства.



31. Для определения качества масличных семян, поданных в производство со склада, отбираются пробы установленным методом. На основании записей в книге отвесов и данных анализа лаборатории ежедневно составляется акт по форме N 10.

32. После переработки семян отдельных культур или после освобождения складов семян, находящихся в ведении одного материально ответственного лица, но не реже одного раза в год, обязательно производится зачистка складов. Зачистка складов оформляется актом (форма N 13), который составляется комиссией.

Комиссия устанавливает результаты операций по складу, используя следующие книги и первичные документы:

а) книги количественно-качественного учета, проверенные по первичным документам и в отношении правильности подсчета и средневзвешенных показателей (по влажности и сорности примеси);

б) отчеты складов и первичные приходно-расходные документы (накладные, приемные квитанции и т.п.);

в) отчеты о подработке масличных семян;

г) коммерческие акты и рекламации на расхождение по качеству;

д) лабораторные журналы с записью анализов качества семян;

е) книги взвешивания вывозимого сора.

В том случае, когда при очистке маслосемян на очистительных машинах и сырьевых складах из сора извлекаются маслосемена (в измельченном виде прошедшие через 3-мм сито), эти семена сдаются в производство по фактическому весу. Сдача производится по акту (форма N 10). Масличность этих семян определяется отдельно для установления общей средней масличности переработанных семян.

Запись в книгу количественно-качественного учета маслосемян (форма N 12) производится по расходу в обычном порядке по всем показателям. При зачистке складов маслосемян в акте зачистки (форма N 13) количество и качество сданных сырьевым отделом извлеченных из сора маслосемян, прошедших через 3-мм сито, показывается в пункте 5а.

Если из сора в маслосеменах, снятого на производстве, извлекаются маслосемена (в измельченном виде прошедшие 3-мм сито) и эти семена перерабатываются, то количество и масличность их устанавливается особым актом, который служит основанием для изменения общей масличности переработанных маслосемян.

Списание этих маслосемян со склада не производится и в производстве вторично они не приходуются.

33. При образовании убыли масличных семян обоснованность ее устанавливается в строгом соответствии с достигнутым при хранении и подработке улучшением качества (т.е. понижением влажности и сорной примеси) и с нормами естественной убыли при хранении.

Для установления обоснованности изменения веса масличных семян в зависимости от изменения их сорности и влажности комиссия руководствуется следующим:

а) по влажности масличных семян размер убыли в весе в процентах (Х) не должен превышать разницы, получающейся при сопоставлении показателей влажности по приходу и расходу с пересчетом этой разницы по формуле:



                                 100 (а - б)
                             Х = -----------,
                                   100 - б


где:

а - показатель влажности по приходу в %;

б - показатель влажности по расходу в %.

Исчисление весового количества, подлежащего списанию по влажности, производится путем умножения процента, полученного по данной формуле, на количество семян по приходу;

б) убыль в весе масличных семян от понижения сорной примеси, сверх списанных по актам подработки используемых и неиспользуемых отходов, не должна превышать разницы, получающейся при сопоставлении показателей сорной примеси по приходу и расходу маслосемян с пересчетом по формуле:



                             (в - г) х (100 - д)
                         Х = -------------------,
                                   100 - г


где:

Х - искомый процент убыли в весе;

в - сорная примесь по приходу в %;

г - сорная примесь по приходу в %;

д - убыль от снижения влажности (в %), вычисленная по формуле пункта "а".

Однако списание по этой формуле может производиться предприятием только при убыли не более 0,2%. Списание убыли сверх 0,2% допускается только с разрешения вышестоящей организации по ходатайству предприятия (Приказ Министерства заготовок СССР от 15 февраля 1978 г. N 55).

При исчислении весового количества сора принимается вес масличных семян по приходу <1>.

--------------------------------

<1> В отдельных случаях, когда на основании акта зачистки установлено повышение влажности или увеличение количества сора, комиссия по зачистке складов детально проверяет и указывает в акте зачистки причины ухудшения качества. При наличии оснований к начислению разницы в весе она определяется по формуле:



                                 100 (б - а)
                             Х = -----------,
                                   100 - б


где:

Х - искомый процент увеличения веса;

б - показатель качества по расходу в %;

а - показатель качества по приходу в %.



34. Естественная убыль масличных семян, выявленная при зачистке склада, не должна превышать утвержденных норм естественной убыли масличных семян при хранении.

Увеличение веса масличных семян за счет влаги и сора отражается по приходу в книге количественно-качественного учета маслосемян (ф. N 12).

В бухгалтерском учете вес масличных семян, образовавшийся за счет увеличения влаги и сора, проводится в одинаковых суммах по дебету и кредиту счета 05 "Сырье и материалы" в оценке по себестоимости одной тонны заготовленных семян.

В аналитическом учете указанная проводка разносится по дебету суммарно и количественно, а по кредиту только суммарно.

Выявленные при зачистке или инвентаризации фактические излишки масличных семян приходуются по книге количественно-качественного учета.

В бухгалтерском учете эти излишки приходуются со счета "Общезаводские расходы".

35. Исчисление норм естественной убыли масличных семян в % производится на основании действующих норм естественной убыли (см. Приложение N 49):

1) При среднем сроке хранения семян до 3 месяцев по формуле:



                                    а х б
                                Х = -----,
                                     90


    где:
    а - норма убыли до 3 месяцев включительно в %;
    б - среднее количество дней хранения.
    Пример.  По акту  зачистки указан  расход семян подсолнечника 30000 кг,
средний  срок  хранения на складе 70 дней.  При норме убыли 0,2% к списанию
может быть допущено не более:


    0,2 х 70
    -------- = 0,155%;
       90


    30000 х 0,155
    ------------- = 46,5 кг.
         100


    2) При среднем  сроке  хранения  масличных  семян более трех месяцев по
формуле:


                                      б х в
                              Х = а + -----,
                                        г


    где:
    а - норма убыли за предыдущий срок хранения в %;
    б - разница между  наивысшей  нормой  для  данного промежуточного срока
хранения и предыдущей нормой убыли в %;
    в - разница  между средним сроком хранения данной партии семян и сроком
хранения, установленным для предыдущей нормы;
    г - число месяцев хранения,  к которому относится разница между нормами
"б".
    Пример.  По акту  зачистки  указан  расход  масличных семян 30000 кг со
средним  сроком  хранения  пять  месяцев.  Предыдущая норма убыли для срока
более  трех  месяцев  (до 6 месяцев)  равна  0,25%.  В данном  случае  срок
хранения на два месяца  (5 - 3) и норма убыли на 0,05% (0,25 - 0,2) больше,
чем за предыдущий период.
    Надбавка к предыдущей норме  0,05%  относится ко всем  последующим трем
месяцам хранения (от 3 до 6 месяцев).
    Искомая норма убыли вычисляется следующим образом:
    а = 0,2%;
    б = 0,25 - 0,2 = 0,05%;
    в = 5 - 3 = 2;
    г = 6 - 3 = 3;


              0,05 х 2
    Х = 0,2 + -------- = 0,23%.
                 3


    Убыль веса составит:


    30000 х 0,23
    ------------ = 69 кг.
         100


    Так же  исчисляется  норма  убыли  при  хранении  семян  до одного года
(12 месяцев).
    36. Уменьшение  веса  семян  в  результате  сушки  их  определяется  по
формуле:


                                 100 (а - б)
                             Х = -----------,
                                   100 - б


    где:
    Х - искомый процент убыли веса;
    а - влажность семян до сушки в %;
    б - влажность семян после сушки в %.
    Пример.  Просушено  20000 кг  подсолнечных семян. Влажность их до сушки
составляла 19%, после сушки - 9%. Искомый процент убыли веса составит:


    100 (19 - 9)
    ------------ = 11%,
      100 - 9


    а убыль веса будет равна:


    20000 х 11
    ---------- = 2200 кг.
       100


37. Для равномерного отнесения на себестоимость убыли физического веса масличных семян, образующейся при хранении, в счете "Резервы предстоящих расходов" открывается отдельная карточка под названием "Естественная убыль от изменения влажности к сорности семян". Ежемесячно в этой карточке отражается убыль физического веса масличных семян по расчету (форма N 10а), включенная в себестоимость выработанной продукции.

Резерв подлежит закрытию по результатам зачистки элеваторов и складов маслосемян.

38. Списание убыли физического веса масличных семян со складов (по материально ответственным лицам) производится только после зачистки складов на основании акта (форма N 13).

39. Уменьшение веса семян за счет съема сора в производственных цехах учитывается в производственно-технических журналах маслозавода (цеха) и к складским операциям не относится.

40. Выработкой маслозавода (цеха) считается количество продукции (включая попутную) соответствующей требованиям действующих стандартов, другой нормативно-технической документации и сданной складу или другим цехам для дальнейшей переработки.

При подсчете товарной продукции по маслозаводу из общего количества выработанного и сданного на склад масла и жмыха исключается давальческое масло и жмых согласно справке-расчету.

Все выработанное масло, жмых (шрот), линт и т.д. по мере выхода их с производства взвешиваются и сдаются на склад готовой продукции.

41. Для учета выработки продукции (включая попутную и производственные отходы) на маслозаводе (в цехе) ведется книга отвесов (форма N 11). На основании записей в ней ежедневно составляется акт по форме N 15, который является документом для бухгалтерского и складского учета.

42. Склад готовой продукции принимает масло по весу, видам и сортам. Учет масла ведется в книге учета готовой продукции (форма N 21) по весу в натуре и весу в жирах. Записи в книге ведет заведующий складом (кладовщик). Хранение вырабатываемого масла с различными кислотными числами, соответствующими различным сортам, осуществляется раздельно.

Учитывая, что в процессе хранения масла его сортность может меняться, при отпуске в расходных документах указывается сортность согласно анализам лаборатории на отгруженную партию.

По окончании месяца производится уточнение сортности фактически выпущенной продукции за месяц, для чего устанавливается сортность остатков масла на конец месяца и составляется расчет выпуска по сортам за месяц (ведомость движения масла растительного по сортам форма N 17а).

Ведомость составляется в двух экземплярах лабораторией на основании данных об остатках масла по сортам на начало месяца, конец месяца и отгруженной (отпущенной) продукции по сортам за месяц. Ведомость подписывается главным инженером и заведующим лабораторией, утверждается директором и служит основанием для внесения изменений в данные складского учета о приходе масла по сортам (1-й экземпляр) и планово-производственному отделу (2-й экземпляр) для учета валовой, товарной продукции, выпущенной за месяц.

43. Сданные на склад жмых (шрот), лузга (шелуха) и подбор учитываются в книге количественно-качественного учета (форма N 12) по каждому виду, по весу в натуре и по влажности.

Жмых (шрот), поступающий из производства на склад, взвешивается на весах. На тех предприятиях, где имеется возможность производить охлаждение жмыха (шрота), взвешивание его производится после охлаждения.

При инвентаризации и зачистке складов шрота (жмыха), лузги (шелухи) и подбора изменение веса за счет изменения содержания влаги определяется так же, как и по семенам и отражается в книге количественно-качественного учета (форма N 12).

Фактические излишки и недостачи шрота (жмыха), лузги (шелухи) и подбора, выявленные при зачистке или инвентаризации, отражаются также в книге количественно-качественного учета. Инвентаризационная разница, не оправданная изменением влажности и естественной убылью, регулируется в соответствии с "Основными положениями по инвентаризации основных фондов, товарно-материальных ценностей, денежных средств и расчетов в государственных, кооперативных (кроме колхозов) и общественных предприятиях и хозяйственных организациях" (приложение к письму Министерства финансов СССР от 18 сентября 1968 г. N 230).

44. Оформление сдачи складу лузги (шелухи), полученной в производстве, производится раз в месяц по акту (форма N 15) на основании записей в книгах отвесов (форма N 2, форма N 11), данных отгрузки по железной дороге и отпуска лузги по лузгопроводу химкомбинатам или на основании расчета. Вес лузги (шелухи) расчетным путем определяется начальником лаборатории совместно с начальником маслозавода (цеха), проверяется начальником планово-производственного отдела и утверждается главным инженером предприятия.

45. При ежемесячной инвентаризации на заводе (в цехе) остаток полупродуктов (ядро, мятка, фуз, мисцелла, масло, жмых прессового завода, передаваемый на экстракцию в том же предприятии) взвешивается и пересчитывается на масличные семена. Пересчет делается на основе данных лаборатории о содержании масла в полупродуктах и в семенах.

Расчет ведется по формуле:



                                    а х б
                                Х = -----,
                                      в


    где:
    Х - искомое количество семян (полупродукт в пересчете на семена) в кг;
    а - вес полупродукта в кг;
    б - содержание масла в полупродукте в %;
    в - средневзвешенная  масличность семян, переданных в производство, в %
при фактической влажности и засоренности за отчетный период.
    Пример. Остаток  ядра  (а)  в  цехе  250 кг;  масличность  (б)  его 60%
(по данным лаборатории); содержание масла в семенах (в) 40%. Остаток ядра в
пересчете на семена составит:


    250 х 60
    -------- = 375 кг.
       40


Исчисленное таким образом количество масличных семян в остатке незавершенного производства принимается в расчет при определении количества переработанных в производстве масличных семян.

Количество переработанных за отчетный месяц масличных семян определяется весом поступивших на производство семян с прибавлением остатка их на начало месяца и с исключением остатка их на начало месяца и с исключением остатка их на конец месяца.

46. Производственный отчет маслозавода составляется на основании документов по приходу масличных семян и по сдаче продукции складу или на дальнейшую переработку, акта инвентаризации и данных лабораторных анализов, учетом остатка незавершенного производства.

Вес семян и продукции в отчете показывается фактический (при фактической влажности и засоренности) по данным взвешивания; содержание масла в семенах, шроте (жмыхе) и лузге (шелухе) на основании данных лаборатории.

Величина общих потерь масла <1> в процентах (Х) определяется как разница между выходом продукции и содержанием масла в семенах по балансу. Потери масла в шроте (жмыхе), лузге (шелухе) определяются по формуле:



                                    М х К
                                Х = -----,
                                     100


где:

М - масличность шрота или лузги в % к весу;

К - количество полученного шрота или лузги в % к весу семян.

--------------------------------

<1> Названия "общие потери", "потери масла в жмыхе, лузге" не соответствуют этим понятиям. По существу "потери масла в жмыхе", "потери масла в лузге" представляют ту часть масла, которая не извлекается (а не теряется) из семян. К потерям, как таковым, относятся неучтенные потери. "Сырьевые потери" по существу показывают изменение веса семян за счет уменьшения сора и влаги в процессе производства. Приведенные названия прочно вошли в практику масложировой промышленности, и поэтому, несмотря на их условность, они сохраняются и в данной работе.



Неучтенные потери масла определяются как разность между содержанием масла в семенах, выходом масла и потерями в шроте (жмыхе) и лузге (шелухе).

47. При зачистке баков на складах готовой продукции, в которых хранятся масла, определяют фактическое количество (вес) образовавшегося фуза (бакового отстоя) и устанавливают по данным лабораторных анализов содержание в нем жира.

Назначенная директором предприятия комиссия по зачистке баков и инвентаризации остатков проверяет соответствие наличия жиров в остатках фуза количеству жиров, которое должно быть в остатках масла, перешедшего в фуз, по обороту баков (форма N 21) и в акте зачистки дает свое заключение о сохранности жиров.

На маслозаводах и масложировых комбинатах, осуществляющих операции только с маслом собственной выработки, фактическое количество и стоимость масла, перешедшего в фуз, сторнируется по дебету счета "Готовая продукция" с кредита счета "Основное производство".

В этом случае в состав валовой и товарной продукции вносится изменение.

Пример. I вариант (при вторичной переработке фузов в т).

    Количество переработанных семян подсолнечника                      270
    Из них выработано:
    масла нерафинированного                                            100
    жмыха (шрота)                                                      86
    количество переработанного фуза                                    5
    Из них выработано:
    масла                                                              2,45
    жмыха (шрота)                                                      2,18
    Переработка  семян и фуза  показывается в отчетах  (форма N 23 и 48-тп)
отдельными   строками.   В  этом  случае   валовая  и  товарная   продукция
рассчитывается в следующем порядке:
    масло нерафинированное                        100 х 720 = 72000 руб.
    жмых (шрот)                                   86 х 20 = 1720 руб.
    жмых (шрот) от переработки фуза               2,18 х 20 = 44 руб.
                                                  -------------------------
    Итого:                                        73764 руб.


    Исключается:
    стоимость масла, перешедшего в фуз            -5 х 720 = -3600 руб.
    стоимость масла, выработанного из фуза
(вычитается)                                      +2,45 х 720 = 1764 руб.
    разница, подлежащая исключению из валовой
и товарной продукции                              -2,55 х 720 = -1836 руб.
    Следовательно валовая и товарная продукция составит:
    по стоимости                                  73764 - 1836 = 71928 руб.
    в натуральном выражении                       100 - 2,55 = 97,45 тонн
    Эти данные показываются в отчете о продукции.
    II вариант (при реализации фузов на сторону).
    Выработка продукции принимается условно та же, что и в I варианте.
    Реализовано в отчетном  месяце  5 т  фуза в  натуре  при  50-процентной
жирности  и  оптовой  цене  250 руб.  за  тонну  жира в фузе. В этом случае
выручка от реализации фузов составит:


    5 х 50
    ------ = 2,5 т         2,5 х 250 = 625 руб.
     100


    Расчет товарной продукции:
    масло                                            100 х 720 = 72000 руб.
    жмых (шрот)                                      86 х 20 = 1720 руб.
                                                     ----------------------
    Итого:                                                       73720 руб.


    Исключается масло, перешедшее в фуз              5 х 720 = 3600 руб.
    Прибавляется выручка от реализации фуза          2,5 х 250 = 625 руб.
    Разница изменения товарной продукции составит    3600 - 625 = 2975 руб.
    Следовательно, валовая и товарная продукция составит:
    по стоимости                                     (73720 - 2975) = 70745
    в натуральном выражении                          (100 - 5) = 95 тонн

Эти данные показываются в отчете о продукции.

В отчете маслозавода о переработке семян масличных культур (форма N 23) из общей выработки (в I варианте 102,45 т масла) исключается 5 т масла, перешедшего в фуз, после чего показывается отдельной строкой товарное масло - 97,45 т.

Во втором варианте из общей выработки (100 т масла) также исключается 5 т масла, перешедшего в фуз, реализованный на сторону, и показывается 95 т товарного масла. Все остальные показатели в указанном производственном отчете не изменяются. Отчет по форме 48-тп составляется из данных производственного отчета (форма N 23).

Если в нерафинированном масле, полученном со стороны для дальнейшей переработки, образовался при хранении фуз, то полученные при переработке фуза масло и жмых (шрот) учитываются в составе валовой продукции и в форме N 1-П.

В отчетной калькуляции из общего выхода масла из производства (102,45 т в I варианте и 100 т во II) исключается 5 т масла, списанного в фуз из текущей выработки, а разница 97,45 т и, соответственно, 95 т масла составит товарную продукцию, на которую полностью относятся все затраты. (Цифровые данные приведены условно.)

Из изложенного вытекает, что в отчетах (форма N 1-П, 8, 48-тп) и отчетной калькуляции показатели выработки продукции, в натуральном выражении, будут тождественны.

На масложировых, жировых комбинатах, гидрозаводах и олифоваренных заводах (цехах), перерабатывающих масло, полученное от поставщиков, фуз, образовавшийся в баках, списывается по весу в натуре и жирах со счета "Сырье и основные материалы" (масло) и приходуются по счету "Сырье и основные материалы" (фуз) по весу в натуре и жирах по фактической себестоимости масла <1>.

--------------------------------

<1> В таком же порядке учитывается фуз, образовавшийся при хранении масла собственной выработки и переданный в переработку на том же предприятии. В этом случае в состав валовой и товарной продукции изменения не вносятся.



В производственном отчете количество переработанного фуза, выход масла и шрота (жмыха) показываются отдельной строкой. Количество масла и шрота (жмыха), полученного от переработки фуза, определяется начальником цеха (завода) расчетом, который прилагается к отчету (форма N 23) <2>.

--------------------------------

<2> Запрещается передавать фуз со склада в производство без документов в обмен на масло.



Выход масла по плановым нормам определяется как разность между среднемесячной фактической масличностью, составленной из средневзвешенных величин переработанных маслосемян, и плановыми нормами общих потерь.

Если экстракционный маслозавод перерабатывает завозные жмыхи прессовых заводов в смеси с семенами, то в производственном отчете количество переработанных жмыхов показывается отдельной строкой. Выработка масла и шрота из жмыхов определяется на основе теоретического баланса, составляемого лабораторией. Из общего количества продукции, выработанной заводом и сданной по актам (форма N 15) складу, вычитается продукция, отнесенная к переработке жмыхов. Разность относится к переработке семян.



УЧЕТ ГИДРАТАЦИИ МАСЕЛ

48. Нерафинированное масло для гидратации передается по весу и оформляется заборной картой на основании записей в книге отвесов.

В нем определяется содержание влаги, отстоя по весу и фосфорсодержащих веществ.

Готовой продукцией считается гидратированное масло и фосфатидные концентраты (пищевые и кормовые), принятые складом или другими цехами для последующей переработки.

При гидратации масла отходы (гидрофуз) должны перерабатываться в фосфатидные концентраты.

По истечении месяца цехом (участком) гидратации масла составляется производственный отчет (форма N 23а), если этот цех (участок) выделен в самостоятельный. Исходными данными для составления этого отчета являются заборная карта, акты о сдаче готовой продукции, акты инвентаризации гидратированного масла.

При калькулировании себестоимости гидратированного масла фосфатидные концентраты показываются как попутная продукция, оцениваемая по оптовым ценам.

При проведении в цехе гидратации очистки масла методом частичной гидратации, масло нерафинированное передается в цех гидратации, в едином технологическом цикле производства масла, без взвешивания и без отражения в книге отвесов (форма N 11). Готовой продукцией считается масло нерафинированное, сданное по весу в склад. Получаемая при частичной гидратации попутная продукция - фосфатидные концентраты (пищевые и кормовые) и производственные отходы - гидрофуз сдаются в склад или другие цехи для дальнейшей переработки по весу в натуре и жирах (без весового отстоя и влаги) и учитываются в производственном отчете (форма N 23) и статистическом отчете (форма N 48-тп).

Страницы документа: 1 2 3 4 5 6 7 8

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:

Курсы валют ЦБР

09.07.201910.07.2019
EUR71.706771.4626
USD63.869963.7660
UAH2.495142.50554
KZT0.166230.16568
GBP80.060979.5034
CNY9.283559.26145
JPY0.5895050.585735

Интересные новости