Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299

О применении санитарных мер в таможенном союзе

Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 27 из 90
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ кальциферол (Д)    ¦мкг/л           ¦  7,5 -   ¦    +    ¦              ¦
¦                    ¦                ¦   12,5   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ витамин K          ¦то же           ¦ 25 - 60  ¦    -    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ тиамин (B1)        ¦то же           ¦  400 -   ¦    +    ¦              ¦
¦                    ¦                ¦   1000   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ рибофлавин (B2)    ¦то же           ¦  500 -   ¦    +    ¦              ¦
¦                    ¦                ¦   1500   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ пиридоксин (B6)    ¦то же           ¦  300 -   ¦    +    ¦              ¦
¦                    ¦                ¦   1000   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ пантотеновая       ¦то же           ¦  2700 -  ¦    +    ¦              ¦
¦ кислота            ¦                ¦   5000   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ фолиевая кислота   ¦то же           ¦ 60 - 150 ¦    +    ¦              ¦
¦ (Bc)               ¦                ¦          ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ цианкобаламин (B12)¦мкг/л           ¦1,0 - 3,0 ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ ниацин (PP)        ¦мг/л            ¦  2 - 10  ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ аскорбиновая       ¦мг/л            ¦ 60 - 150 ¦    +    ¦              ¦
¦ кислота (C)        ¦                ¦          ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ биотин             ¦мкг/л           ¦ 10 - 40  ¦    -    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ карнитин           ¦мг/л            ¦ 10 - 20  ¦    -    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ инозит             ¦мг/л            ¦ 20 - 60  ¦    -    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦ холин              ¦то же           ¦ 50 - 150 ¦    -    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Осмоляльность       ¦мОсм/кг, не     ¦   300    ¦    +    ¦              ¦
¦                    ¦более           ¦          ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦НИЗКОЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО                                                    ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Белок               ¦г/л             ¦ 40 - 47  ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Казеин/сывороточные ¦-               ¦ 80 : 20  ¦    -    ¦              ¦
¦белки               ¦                ¦          ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Жир                 ¦г/л             ¦ 20 - 38  ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Линолевая кислота   ¦% от суммы      ¦    15    ¦    +    ¦              ¦
¦                    ¦жирных кислот,  ¦          ¦         ¦              ¦
¦                    ¦не менее        ¦          ¦         ¦              ¦
¦                    +----------------+----------+---------+--------------+
¦                    ¦мг/л            ¦  5000 -  ¦    -    ¦              ¦
¦                    ¦                ¦   6000   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Углеводы            ¦г/л             ¦ 60 - 65  ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Глюкоза             ¦то же           ¦ 25 - 28  ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Галактоза           ¦то же           ¦  6 - 7   ¦         ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Лактоза             ¦г/л, не более   ¦    16    ¦    +    ¦              ¦
+--------------------+----------------+----------+---------+--------------+
¦Энергетическая      ¦ккал/л          ¦600 - 680 ¦    +    ¦              ¦
¦ценность            ¦                ¦          ¦         ¦              ¦
---------------------+----------------+----------+---------+---------------


Примечание. Лабораторный контроль казеина осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке.

(примечание введено решением Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456)



2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

--------------------------+-------------------------+----------------------
¦       Показатели        ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦     Примечание      ¦
¦                         ¦        не более         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦перекисное число         ¦           4,0           ¦ммоль активного      ¦
¦                         ¦                         ¦кислорода/кг жира для¦
¦                         ¦                         ¦сухих продуктов      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ свинец                  ¦          0,02           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ мышьяк                  ¦          0,05           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ кадмий                  ¦          0,02           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ртуть                   ¦          0,005          ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микотоксины:                                                             ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ афлатоксин M1           ¦     не допускается      ¦< 0,00002            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Антибиотики <*>:                                                         ¦
¦                                                                         ¦
 
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ левомицетин             ¦не допускается           ¦< 0,01 мг/кг         ¦
¦ (хлорамфеникол)         ¦                         ¦< 0,0003 с 01.01.2012¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ тетрациклиновая группа  ¦не допускается           ¦< 0,01 мг/кг         ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦пенициллины              ¦не допускаются           ¦< 0,004 мг/кг        ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ стрептомицин            ¦не допускается           ¦< 0,2 мг/кг          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ Меламин <****>          ¦     не допускается      ¦< 1 мг/кг            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Пестициды <**> в пересчете на жир:                                       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета,      ¦          0,02           ¦                     ¦
¦ гамма-изомеры)          ¦                         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты    ¦          0,01           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ Диоксины                ¦     не допускаются      ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микробиологические показатели:                     ¦на сухой продукт     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦                         ¦                4        ¦                     ¦
¦ КМАФАнМ                 ¦        2,5 x 10         ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ БГКП (колиформы)        ¦           1,0           ¦масса (г), в которой ¦
¦                         ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ S. aureus               ¦           1,0           ¦то же                ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ B. cereus               ¦           200           ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ патогенные, в т.ч.      ¦           100           ¦масса (г), в которой ¦
¦ сальмонеллы и           ¦                         ¦не допускаются       ¦
¦ L. monocytogenes        ¦                         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ плесени                 ¦           100           ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ дрожжи                  ¦           50            ¦то же                ¦
--------------------------+-------------------------+----------------------


Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.

(примечание введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



14.2. Продукты на основе изолята соевого белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

-------------------------+--------------------+-------------+--------------
¦ Критерии и показатели  ¦ Единицы измерения  ¦ Допустимые  ¦ Примечание  ¦
¦                        ¦                    ¦   уровни    ¦             ¦
¦                        ¦                    +-------------+-------------+
¦                        ¦                    ¦ нормируемые ¦ маркируемые ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Белок                   ¦г/л                 ¦   15 - 20   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Метионин                ¦то же               ¦ 0,25 - 0,35 ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Жир                     ¦г/л                 ¦   30 - 38   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Линолевая кислота       ¦% от суммы жирных   ¦     14      ¦      +      ¦
¦                        ¦кислот, не менее    ¦             ¦             ¦
¦                        +--------------------+-------------+-------------+
¦                        ¦мг/л, не менее      ¦    4000     ¦             ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Углеводы (декстрин-     ¦г/л                 ¦   65 - 80   ¦      +      ¦
¦мальтоза)               ¦                    ¦             ¦             ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Энергетическая ценность ¦ккал/л              ¦  650 - 720  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ кальций                ¦мг/л                ¦  450 - 750  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ фосфор                 ¦то же               ¦  250 - 500  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ калий                  ¦мг/л                ¦  500 - 800  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ натрий                 ¦то же               ¦  200 - 320  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ магний                 ¦то же               ¦   40 - 80   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ медь                   ¦то же               ¦  0,4 - 1,0  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ железо                 ¦мг/л                ¦   6 - 14    ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ цинк                   ¦то же               ¦   4 - 10    ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ зола                   ¦г/л                 ¦    3 - 5    ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Витамины:                                                                ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ ретинол (A)            ¦мкг-экв/л           ¦  500 - 800  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ токоферол (E)          ¦мг/л                ¦   5 - 15    ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ кальциферол (Д)        ¦мкг/л               ¦   8 - 12    ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ витамин K              ¦то же               ¦  25 - 100   ¦      -      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ тиамин (B1)            ¦то же               ¦  300 - 600  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ рибофлавин (B2)        ¦то же               ¦ 600 - 1000  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ пиридоксин (B6)        ¦то же               ¦  300 - 700  ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ фолиевая кислота (Bc)  ¦то же               ¦  60 - 150   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ цианкобаламин (B12)    ¦мкг/л               ¦   1,5 - 3   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ ниацин (PP)            ¦мг/л                ¦    4 - 8    ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ аскорбиновая кислота   ¦мг/л                ¦  60 - 150   ¦      +      ¦
¦ (C)                    ¦                    ¦             ¦             ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ таурин                 ¦мг/л                ¦   45 - 55   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦ L-карнитин             ¦то же               ¦   10 - 20   ¦      +      ¦
+------------------------+--------------------+-------------+-------------+
¦Осмоляльность           ¦мОсм/кг, не более   ¦     300     ¦      +      ¦
-------------------------+--------------------+-------------+--------------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

--------------------------+-------------------------+----------------------
¦       Показатели        ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦     Примечание      ¦
¦                         ¦        не более         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦перекисное число         ¦           4,0           ¦ммоль активного      ¦
¦                         ¦                         ¦кислорода/кг жира    ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ свинец                  ¦          0,02           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ мышьяк                  ¦          0,05           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ кадмий                  ¦          0,02           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ртуть                   ¦          0,005          ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микотоксины:                                                             ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ афлатоксин B1           ¦     не допускается      ¦< 0,00015            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ Меламин <****>          ¦     не допускается      ¦< 1 мг/кг            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Пестициды <**>:                                                          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета,      ¦          0,02           ¦                     ¦
¦ гамма-изомеры)          ¦                         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты    ¦          0,01           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микробиологические показатели:                     ¦на сухой продукт     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦                         ¦               3         ¦                     ¦
¦ КМАФАнМ                 ¦         2 x 10          ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ БГКП (колиформы)        ¦           1,0           ¦масса (г), в которой ¦
¦                         ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ S. aureus               ¦           1,0           ¦масса (г), в которой ¦
¦                         ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ B. cereus               ¦           100           ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ патогенные, в т.ч.      ¦           100           ¦масса (г), в которой ¦
¦ сальмонеллы             ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ плесени                 ¦           50            ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ дрожжи                  ¦           10            ¦то же                ¦
--------------------------+-------------------------+----------------------


14.3. Сухие молочные высокобелковые продукты

1) Пищевая ценность (в 1000 г готового к употреблению продукта)

--------------------+------------+--------------------------------+--------
¦    Критерии и     ¦  Единицы   ¦       Допустимые уровни        ¦Приме- ¦
¦    показатели     ¦ измерения  +----------------+---------------+чание  ¦
¦                   ¦            ¦  нормируемые   ¦  маркируемые  ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦Белок              ¦г           ¦    40 - 90     ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ кальций           ¦мг          ¦      1130      ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ калий             ¦то же       ¦      1450      ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ натрий            ¦то же       ¦      900       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ магний            ¦то же       ¦      210       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ железо            ¦то же       ¦       11       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ зола              ¦г           ¦     4 - 5      ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦Витамины:                                                        ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ ретинол (A)       ¦мг-экв      ¦      0,18      ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ токоферол (E)     ¦мг          ¦      3,3       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ кальциферол (Д)   ¦мкг         ¦       12       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ тиамин (B1)       ¦мг          ¦      1,6       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ рибофлавин (B2)   ¦то же       ¦      3,6       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ пиридоксин (B6)   ¦то же       ¦      1,6       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ ниацин (PP)       ¦то же       ¦       14       ¦       +       ¦       ¦
+-------------------+------------+----------------+---------------+-------+
¦ аскорбиновая      ¦то же       ¦       66       ¦       +       ¦       ¦
¦ кислота (C)       ¦            ¦                ¦               ¦       ¦
--------------------+------------+----------------+---------------+--------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

-------------------------+-------------------------+-----------------------
¦       Показатели       ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦      Примечание      ¦
¦                        ¦        не более         ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦перекисное число        ¦           4,0           ¦ммоль активного       ¦
¦                        ¦                         ¦кислорода/кг жира     ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ свинец                 ¦          0,02           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ мышьяк                 ¦          0,05           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ кадмий                 ¦          0,02           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ ртуть                  ¦          0,005          ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Микотоксины:                                                             ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ афлатоксин M1          ¦     не допускается      ¦< 0,00002             ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Антибиотики <*>:                                                         ¦
¦                                                                         ¦
 
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ Левомицетин            ¦не допускается           ¦< 0,01 мг/кг          ¦
¦ (хлорамфеникол)        ¦                         ¦< 0,0003 с 01.01.2012 ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается           ¦< 0,01 мг/кг          ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦пенициллины             ¦не допускаются           ¦< 0,004 мг/кг         ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ стрептомицин           ¦не допускается           ¦< 0,2 мг/кг           ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ Меламин <****>         ¦     не допускается      ¦< 1 мг/кг             ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Пестициды <**>:                                                          ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета,     ¦          0,02           ¦                      ¦
¦ гамма-изомеры)         ¦                         ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты   ¦          0,01           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ Диоксины               ¦     не допускаются      ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Микробиологические показатели:                    ¦на сухой продукт      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦                        ¦                4        ¦                      ¦
¦ КМАФАнМ                ¦        2,5 x 10         ¦КОЕ/г, не более       ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ БГКП (колиформы)       ¦           0,3           ¦масса (г), в которой  ¦
¦                        ¦                         ¦не допускаются        ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ S. aureus              ¦           1,0           ¦то же                 ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ патогенные, в т.ч.     ¦           100           ¦масса (г), в которой  ¦
¦ сальмонеллы и          ¦                         ¦не допускаются        ¦
¦ L. Monocytogenes <*>   ¦                         ¦                      ¦
 
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ плесени                ¦           100           ¦КОЕ/г, не более       ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ дрожжи                 ¦           50            ¦то же                 ¦
-------------------------+-------------------------+-----------------------


--------------------------------

<*> При контроле на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.

(примечание введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



14.4. Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и макаронные изделия)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

-------------------+-------------+-------------------------------+---------
¦    Критерии и    ¦   Единицы   ¦       Допустимые уровни       ¦Приме-  ¦
¦    показатели    ¦  измерения  +---------------+---------------+чание   ¦
¦                  ¦             ¦  нормируемые  ¦  маркируемые  ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦КРАХМАЛЫ                                                                 ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Белок             ¦г, не более  ¦      1,0      ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Углеводы          ¦г            ¦    75 - 85    ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Энергетическая    ¦ккал         ¦   300 - 350   ¦       +       ¦        ¦
¦ценность          ¦             ¦               ¦               ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦КРУПЫ                                                                    ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Белок             ¦г, не более  ¦      1,0      ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Жир               ¦г            ¦   0,5 - 1,0   ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Углеводы          ¦то же        ¦    80 - 90    ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Энергетическая    ¦ккал         ¦   350 - 400   ¦       +       ¦        ¦
¦ценность          ¦             ¦               ¦               ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ                                                       ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Белок             ¦г, не более  ¦      1,0      ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Жир               ¦то же        ¦      1,0      ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Углеводы          ¦г            ¦    80 - 90    ¦       +       ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Энергетическая    ¦ккал         ¦   330 - 380   ¦       +       ¦        ¦
¦ценность          ¦             ¦               ¦               ¦        ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+------------------+-------------+---------------+---------------+--------+
¦ натрий           ¦мг, не более ¦      50       ¦       +       ¦        ¦
-------------------+-------------+---------------+---------------+---------


2) Показатели безопасности

--------------------------+-------------------------+----------------------
¦       Показатели        ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦     Примечание      ¦
¦                         ¦        не более         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ свинец                  ¦           0,3           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ мышьяк                  ¦           0,2           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ кадмий                  ¦          0,03           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ртуть                   ¦          0,03           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микотоксины:                                                             ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ охратоксин A            ¦     не допускается      ¦< 0,0005 для всех    ¦
¦                         ¦                         ¦видов                ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ афлатоксин B1           ¦     не допускается      ¦< 0,00015            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ зеараленон              ¦     не допускается      ¦< 0,005 для          ¦
¦                         ¦                         ¦кукурузной, ячменной,¦
¦                         ¦                         ¦пшеничной муки       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ T-2 токсин              ¦     не допускается      ¦< 0,05               ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ дезоксиниваленол        ¦     не допускается      ¦< 0,05 для пшеничной,¦
¦                         ¦                         ¦ячменной муки        ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Пестициды <**>:                                                          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета,      ¦          0,01           ¦                     ¦
¦ гамма-изомеры)          ¦                         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты    ¦          0,01           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Бенз(а)пирен             ¦     не допускается      ¦< 0,2 мкг/кг         ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Зараженность и           ¦     не допускается      ¦                     ¦
¦загрязненность           ¦                         ¦                     ¦
¦вредителями хлебных      ¦                         ¦                     ¦
¦запасов (насекомые,      ¦                         ¦                     ¦
¦клещи)                   ¦                         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦                         ¦               -4        ¦                     ¦
¦ металлические примеси   ¦         3 x 10          ¦%, размер отдельных  ¦
¦                         ¦                         ¦частиц не должен     ¦
¦                         ¦                         ¦превышать 0,3 мм в   ¦
¦                         ¦                         ¦наибольшем линейном  ¦
¦                         ¦                         ¦измерении            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микробиологические показатели:                                           ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦                         ¦               3         ¦                     ¦
¦ КМАФАнМ                 ¦         3 x 10          ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ БГКП (колиформы)        ¦           1,0           ¦масса (г), в которой ¦
¦                         ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ S. aureus               ¦           0,1           ¦то же                ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ B. cereus               ¦           100           ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ патогенные, в т.ч.      ¦           50            ¦масса (г), в которой ¦
¦ сальмонеллы             ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ плесени                 ¦           50            ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ дрожжи                  ¦           10            ¦то же                ¦
--------------------------+-------------------------+----------------------


14.5. Продукты на основе полных гидролизатов белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

---------------------+----------------+-------------------------+----------
¦     Критерии и     ¦    Единицы     ¦    Допустимые уровни    ¦Примеча- ¦
¦     показатели     ¦   измерения    +-------------+-----------+ние      ¦
¦                    ¦                ¦ нормируемые ¦маркируемые¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Белок (экв.)        ¦г/л             ¦   12 - 22   ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Таурин              ¦мг/л            ¦   40 - 55   ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦L-Карнитин          ¦то же           ¦   10 - 25   ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Жир                 ¦г/л             ¦   25 - 35   ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Линолевая кислота   ¦% от суммы      ¦     14      ¦     +     ¦         ¦
¦                    ¦жирных кислот,  ¦             ¦           ¦         ¦
¦                    ¦не менее        ¦             ¦           ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦                    ¦мг/л, не менее  ¦    4000     ¦     -     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Углеводы            ¦г/л             ¦   70 - 95   ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Энергетическая      ¦ккал/л          ¦  650 - 720  ¦     +     ¦         ¦
¦ценность            ¦                ¦             ¦           ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ кальций            ¦мг/л            ¦  330 - 980  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ фосфор             ¦то же           ¦  150 - 600  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ калий              ¦мг/л            ¦ 400 - 1000  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ натрий             ¦то же           ¦  150 - 350  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ магний             ¦то же           ¦  50 - 100   ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ медь               ¦то же           ¦  0,3 - 1,0  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ железо             ¦мг/л            ¦   6 - 14    ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ цинк               ¦то же           ¦   3 - 10    ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ зола               ¦г/л             ¦    4 - 5    ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Витамины:                                                                ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ ретинол (A)        ¦мкг-экв/л       ¦  500 - 800  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ токоферол (E)      ¦мг/л            ¦   6 - 14    ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ кальциферол (Д)    ¦мкг/л           ¦   5 - 15    ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ тиамин (B1)        ¦то же           ¦  400 - 600  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ рибофлавин (B2)    ¦то же           ¦ 600 - 1000  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ пиридоксин (B6)    ¦то же           ¦  500 - 700  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ фолиевая кислота   ¦то же           ¦  50 - 100   ¦     +     ¦         ¦
¦ (Bc)               ¦                ¦             ¦           ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ цианкобаламин (B12)¦мкг/л           ¦  1,5 - 3,0  ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ ниацин (PP)        ¦мг/л            ¦    3 - 8    ¦     +     ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦ аскорбиновая       ¦мг/л            ¦  50 - 150   ¦     +     ¦         ¦
¦ кислота (C)        ¦                ¦             ¦           ¦         ¦
+--------------------+----------------+-------------+-----------+---------+
¦Осмоляльность       ¦мОсм/кг, не     ¦     320     ¦     +     ¦         ¦
¦                    ¦более           ¦             ¦           ¦         ¦
---------------------+----------------+-------------+-----------+----------


2) Показатели безопасности(в готовом к употреблению продукте)

--------------------------+-------------------------+----------------------
¦       Показатели        ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦     Примечание      ¦
¦                         ¦        не более         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ перекисное число        ¦           4,0           ¦ммоль активного      ¦
¦                         ¦                         ¦кислорода/кг жира    ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ свинец                  ¦          0,02           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ мышьяк                  ¦          0,05           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ кадмий                  ¦          0,02           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ртуть                   ¦          0,005          ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микотоксины:                                                             ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ афлатоксин M1           ¦     не допускается      ¦< 0,00002            ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Пестициды <**>:                                                          ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета,      ¦          0,02           ¦                     ¦
¦ гамма-изомеры)          ¦                         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты    ¦          0,01           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Микробиологические показатели:                     ¦на сухой продукт     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦                         ¦               3         ¦                     ¦
¦ КМАФАнМ                 ¦         2 x 10          ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ БГКП (колиформы)        ¦           1,0           ¦масса (г), в которой ¦
¦                         ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ S. aureus               ¦           1,0           ¦то же                ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ B. cereus               ¦           100           ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ патогенные, в т.ч.      ¦           100           ¦масса (г), в которой ¦
¦ сальмонеллы             ¦                         ¦не допускаются       ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ плесени                 ¦           50            ¦КОЕ/г, не более      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ дрожжи                  ¦           10            ¦то же                ¦
--------------------------+-------------------------+----------------------


14.6. Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием для детей 1-го года жизни <1>



1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

---------------------+-------------+------------------------+--------------
¦     Критерии и     ¦   Единицы   ¦   Допустимые уровни    ¦ Примечание  ¦
¦     показатели     ¦  измерения  +------------+-----------+             ¦
¦                    ¦             ¦нормируемые ¦маркируемые¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Белок (экв.)        ¦г/л          ¦  16 - 20   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Фенилаланин         ¦мг/л, не     ¦    500     ¦     +     ¦в продуктах  ¦
¦                    ¦более        ¦            ¦           ¦на основе    ¦
¦                    ¦             ¦            ¦           ¦смеси        ¦
¦                    ¦             ¦            ¦           ¦аминокислот -¦
¦                    ¦             ¦            ¦           ¦отсутствие   ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Таурин              ¦мг/л         ¦  40 - 55   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦L-Карнитин          ¦то же        ¦  10 - 25   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Жир                 ¦г/л          ¦  30 - 38   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Линолевая кислота   ¦% от суммы   ¦     14     ¦     +     ¦             ¦
¦                    ¦жирных       ¦            ¦           ¦             ¦
¦                    ¦кислот, не   ¦            ¦           ¦             ¦
¦                    ¦менее        ¦            ¦           ¦             ¦
¦                    +-------------+------------+-----------+-------------+
¦                    ¦мг/л, не     ¦    5000    ¦     -     ¦             ¦
¦                    ¦менее        ¦            ¦           ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Углеводы            ¦г/л          ¦  65 - 80   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Энергетическая      ¦ккал/л       ¦ 570 - 720  ¦     +     ¦             ¦
¦ценность            ¦             ¦            ¦           ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Минеральные вещества                                                     ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ кальций            ¦мг/л         ¦ 300 - 700  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ фосфор             ¦то же        ¦ 300 - 500  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ калий              ¦мг/л         ¦ 500 - 800  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ натрий             ¦то же        ¦ 150 - 300  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ магний             ¦то же        ¦  40 - 60   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ медь               ¦то же        ¦ 0,3 - 1,0  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ железо             ¦мг/л         ¦   3 - 14   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ цинк               ¦то же        ¦   4 - 10   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ зола               ¦г/л          ¦   4 - 5    ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ йод                ¦мкг/л        ¦  50 - 120  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Витамины:                                                                ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ ретинол (A)        ¦мкг-экв/л    ¦ 500 - 800  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ токоферол (E)      ¦мг/л         ¦   4 - 12   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ кальциферол (Д)    ¦мкг/л        ¦   8 - 12   ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ тиамин (B1)        ¦то же        ¦ 350 - 700  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ рибофлавин (B2)    ¦то же        ¦ 500 - 1000 ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ пиридоксин (B6)    ¦то же        ¦ 300 - 700  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ фолиевая кислота   ¦то же        ¦  50 - 100  ¦     +     ¦             ¦
¦ (Bc)               ¦             ¦            ¦           ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ цианкобаламин (B12)¦мкг/л        ¦ 1,5 - 3,0  ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ ниацин (PP)        ¦мг/л         ¦   3 - 8    ¦     +     ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦ аскорбиновая       ¦мг/л         ¦  20 - 100  ¦     +     ¦             ¦
¦ кислота (C)        ¦             ¦            ¦           ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦Осмоляльность       ¦мОсм/кг, не  ¦    320     ¦     +     ¦             ¦
¦                    ¦более        ¦            ¦           ¦             ¦
+--------------------+-------------+------------+-----------+-------------+
¦<1> Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием,              ¦
¦предназначенные для питания детей старше года, должны содержать белка    ¦
¦(экв.) не менее 20 г/л, а по показателям безопасности должны             ¦
¦соответствовать требованиям к продуктам без фенилаланина или с низким    ¦
¦его содержанием для детей 1-го года жизни. Содержание жира и углеводов в ¦
¦таких продуктах не регламентируется, а содержание витаминов, минеральных ¦
¦солей и микроэлементов должно соответствовать возрастным физиологическим ¦
¦потребностям.                                                            ¦
---------------------------------------------------------------------------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

-------------------------+-------------------------+-----------------------
¦       Показатели       ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦      Примечание      ¦
¦                        ¦        не более         ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ свинец                 ¦          0,02           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ мышьяк                 ¦          0,05           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ кадмий                 ¦          0,02           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ ртуть                  ¦          0,005          ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ перекисное число       ¦           4,0           ¦ммоль активного       ¦
¦                        ¦                         ¦кислорода/кг жира     ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Пестициды <**>:                                                          ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета,     ¦          0,02           ¦                      ¦
¦ гамма-изомеры)         ¦                         ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты   ¦          0,01           ¦                      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦Микробиологические показатели:                    ¦на сухой продукт      ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦                        ¦               3         ¦                      ¦
¦ КМАФАнМ                ¦         2 x 10          ¦КОЕ/г, не более       ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ БГКП (колиформы)       ¦           1,0           ¦масса (г), в которой  ¦
¦                        ¦                         ¦не допускаются        ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ S. aureus              ¦           1,0           ¦то же                 ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ B. cereus              ¦           100           ¦КОЕ/г, не более       ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ патогенные, в т.ч.     ¦           100           ¦масса (г), в которой  ¦
¦ сальмонеллы            ¦                         ¦не допускаются        ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ плесени                ¦           50            ¦КОЕ/г, не более       ¦
+------------------------+-------------------------+----------------------+
¦ дрожжи                 ¦           10            ¦то же                 ¦
-------------------------+-------------------------+-----------------------


15. Сублимированные продукты

15.1. Сублимированные продукты на молочной основе (творог и др.)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

----------------------------+--------------+-------------------+-----------
¦   Критерии и показатели   ¦   Единицы    ¦ Допустимые уровни ¦Примечание¦
¦                           ¦  измерения   +---------+---------+          ¦
¦                           ¦              ¦нормиру- ¦маркиру- ¦          ¦
¦                           ¦              ¦емые     ¦емые     ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦Белок                      ¦г             ¦ 60 - 65 ¦    +    ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦Жир                        ¦то же         ¦ 20 - 25 ¦    +    ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦Углеводы                   ¦то же         ¦ 9 - 11  ¦    +    ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦Энергетическая ценность    ¦ккал          ¦330 - 380¦    +    ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦Витамины:                                                                ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦ ретинол (A)               ¦мкг-экв       ¦   100   ¦    +    ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦ рибофлавин (B2)           ¦мг            ¦   0,3   ¦    +    ¦          ¦
+---------------------------+--------------+---------+---------+----------+
¦Кислотность                ¦°Тернера, не  ¦   150   ¦    +    ¦          ¦
¦восстановленного продукта  ¦более         ¦         ¦         ¦          ¦
----------------------------+--------------+---------+---------+-----------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

--------------------------+-------------------------+----------------------
¦       Показатели        ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦     Примечание      ¦
¦                         ¦        не более         ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ свинец                  ¦          0,15           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ мышьяк                  ¦          0,15           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ кадмий                  ¦          0,06           ¦                     ¦
+-------------------------+-------------------------+---------------------+
¦ ртуть                   ¦          0,015          ¦                     ¦
1 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 90

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:

Курсы валют ЦБР

09.07.201910.07.2019
EUR71.706771.4626
USD63.869963.7660
UAH2.495142.50554
KZT0.166230.16568
GBP80.060979.5034
CNY9.283559.26145
JPY0.5895050.585735

Интересные новости