Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299

О применении санитарных мер в таможенном союзе

Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 22 из 90
¦ инозит            ¦мг/л               ¦  20 - 280  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ холин             ¦то же              ¦  50 - 350  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ биотин            ¦мкг/л              ¦  10 - 40   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ L-карнитин        ¦мг/л, не более     ¦  20 (при   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦  внесении) ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ лютеин            ¦мкг/л, не более    ¦  250 (при  ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ внесении)  ¦             ¦             ¦
¦(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Нуклеотиды (сумма  ¦мг/л, не более     ¦   35 (при  ¦      +      ¦             ¦
¦цитидин-, уридин-, ¦                   ¦  внесении) ¦             ¦             ¦
¦аденозин-,         ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
¦гуанозин-, инозин-5¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
¦монофосфатов)      ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Кислотность        ¦градусов Тернера,  ¦    60,0    ¦      -      ¦для жидких   ¦
¦                   ¦не более           ¦            ¦             ¦кисломолочных¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Осмоляльность      ¦мОсм/кг, не более  ¦     320    ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦                          Для детей от 6 до 12 месяцев                          ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Белок              ¦г/л                ¦  12 - 21   ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Белки молочной     ¦% от общего        ¦   35 <**>  ¦      +      ¦             ¦
¦сыворотки          ¦количества белка,  ¦            ¦             ¦             ¦
¦                   ¦не менее           ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Жир <2>            ¦г/л                ¦  25 - 40   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Линолевая кислота  ¦% от суммы жирных  ¦  14 - 20   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦кислот             ¦            ¦             ¦             ¦
¦                   +-------------------+------------+-------------+-------------+
¦                   ¦мг/л               ¦4000 - 8000 ¦      -      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Углеводы <3>       ¦г/л                ¦  70 - 90   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Лактоза            ¦% от общего        ¦50 (за      ¦             ¦             ¦
¦                   ¦количества         ¦исключением ¦             ¦             ¦
¦                   ¦углеводов, не менее¦смесей на   ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦основе      ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦частично    ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦гидролизо-  ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ванных      ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦белков)     ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Энергетическая     ¦ккал/л             ¦ 640 - 750  ¦      +      ¦             ¦
¦ценность           ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦                             Минеральные вещества:                              ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ кальций           ¦мг/л               ¦ 400 - 900  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ фосфор            ¦то же              ¦ 200 - 600  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ кальций/фосфор    ¦-                  ¦ 1,2 - 2,0  ¦      -      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ калий             ¦мг/л               ¦ 500 - 1000 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ натрий            ¦то же              ¦ 150 - 300  ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ калий/натрий      ¦-                  ¦   2 - 3    ¦      -      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ магний            ¦мг/л               ¦  50 - 100  ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ медь              ¦мкг/л              ¦ 400 - 1000 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ марганец          ¦то же              ¦  10 - 300  ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ железо            ¦мг/л               ¦   7 - 14   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ цинк              ¦то же              ¦   4 - 10   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ хлориды           ¦то же              ¦ 300 - 800  ¦      -      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ йод               ¦мкг/л              ¦  50 - 350  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ селен             ¦мкг/л              ¦  10 - 40   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ зола              ¦г/л                ¦  2,5 - 6,0 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Витамины:                                                                       ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ ретинол (A)       ¦мкг-экв/л          ¦ 400 - 1000 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ токоферол (E)     ¦мг/л               ¦   4 - 20   ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ кальциферол (D)   ¦мкг/л              ¦ 8,0 - 21,0 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ витамин K         ¦то же              ¦  25 - 170  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ тиамин (B1)       ¦то же              ¦ 400 - 2100 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ рибофлавин (B2)   ¦то же              ¦ 600 - 2800 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ пантотеновая      ¦то же              ¦3000 - 14000¦      +      ¦             ¦
¦ кислота           ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ пиридоксин (B6)   ¦то же              ¦ 400 - 1200 ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ ниацин (PP)       ¦то же              ¦   3000 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   10000    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ фолиевая   кислота¦то же              ¦  60 - 350  ¦      +      ¦             ¦
¦ (Bc)              ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ цианкобаламин     ¦то же              ¦ 1,5 - 3,0  ¦      +      ¦             ¦
¦ (B12)             ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ аскорбиновая      ¦мг/л               ¦  55 - 150  ¦      +      ¦             ¦
¦кислота (C)        ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ холин             ¦мг/л               ¦  50 - 350  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ биотин            ¦мкг/л              ¦  10 - 40   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ инозит            ¦мг/л               ¦  20 - 280  ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ L-карнитин        ¦мг/л, не более     ¦  20 (при   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ внесении)  ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ лютеин            ¦мкг/л, не более    ¦ 250 (при   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ внесении)  ¦             ¦             ¦
¦(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Нуклеотиды (сумма  ¦мг/л, не более     ¦   35 (при  ¦      +      ¦             ¦
¦цитидин-, уридин-, ¦                   ¦  внесении) ¦             ¦             ¦
¦аденозин-,         ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
¦гуанозин-, инозин-5¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
¦монофосфатов)      ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Кислотность        ¦градусов Тернера,  ¦    60,0    ¦      -      ¦для жидких   ¦
¦                   ¦не более           ¦            ¦             ¦кисломолочных¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Осмоляльность      ¦мОсм/кг, не более  ¦     320    ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦                   Для детей от рождения до 12 месяцев жизни                    ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Белок              ¦г/л                ¦ 12,0 <1> - ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦    21,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Белки молочной     ¦процент от общего  ¦  50,0 <*>  ¦      +      ¦             ¦
¦сыворотки          ¦количества белка,  ¦            ¦             ¦             ¦
¦                   ¦не менее           ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Таурин             ¦мг/л, не более     ¦    80,0    ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Жир <**>           ¦г/л                ¦30,0 - 40,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Линолевая кислота  ¦процент от суммы   ¦14,0 - 20,0 ¦      -      ¦             ¦
¦                   ¦жирных кислот      ¦            ¦             ¦             ¦
¦                   +-------------------+------------+-------------+-------------+
¦                   ¦мг/л               ¦4000 - 8000 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Отношение витамин Е¦                   ¦   1 - 2    ¦      -      ¦             ¦
¦(мг/л) / ПНЖК (г/л)¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Углеводы <3>       ¦г/л                ¦65,0 - 80,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Лактоза            ¦процент от общего  ¦ 65,0 (не   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦количества         ¦менее 40 для¦             ¦             ¦
¦                   ¦углеводов, не менее¦смесей на   ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦основе      ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦частично    ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦гидролизо-  ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ванных      ¦             ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦белков)     ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Энергетическая     ¦ккал/л             ¦  640,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦ценность           ¦                   ¦   720,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Минеральные вещества:                                                           ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ кальций           ¦мг/л               ¦  400,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   900,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ фосфор            ¦мг/л               ¦  200,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   600,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ отношение         ¦-                  ¦ 1,2 - 2,0  ¦      -      ¦             ¦
¦кальций/фосфор     ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ калий             ¦мг/л               ¦  400,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   800,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ натрий            ¦мг/л               ¦  150,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   300,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ отношение калий / ¦-                  ¦ 2,5 - 3,0  ¦      -      ¦             ¦
¦натрий             ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ магний            ¦мг/л               ¦40,0 - 100,0¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ медь              ¦мкг/л              ¦  300,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   1000,0   ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ марганец          ¦мкг/л              ¦10,0 - 300,0¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ железо            ¦мг/л               ¦ 6,0 - 10,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ цинк              ¦мг/л               ¦ 3,0 - 10,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ хлориды           ¦мг/л               ¦  300,0 -   ¦      -      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   800,0    ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ йод               ¦мкг/л              ¦50,0 - 350,0¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ селен             ¦мкг/л              ¦10,0 - 40,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ зола              ¦г/л                ¦ 2,5 - 6,0  ¦      -      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Витамины:                                                                       ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ ретинол (А)       ¦мкг-экв/л          ¦  400,0 -   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦   1000,0   ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ токоферол (Е)     ¦мг/л               ¦ 4,0 - 12,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ кальциферол (Д)   ¦мкг/л              ¦ 8,0 - 21,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ витамин К         ¦мкг/л              ¦25,0 - 170,0¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ тиамин (B1)       ¦мкг/л              ¦  400,0 -   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ рибофлавин (B2)   ¦мкг/л              ¦  500,0 -   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ пантотеновая      ¦мг/л               ¦ 2,7 - 14,0 ¦      +      ¦             ¦
¦кислота            ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ пиридоксин (B6)   ¦мкг/л              ¦  300,0 -   ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ ниацин (РР)       ¦мг/л               ¦ 3,0 - 10,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ фолиевая кислота  ¦мкг/л              ¦60,0 - 350,0¦      +      ¦             ¦
¦(Bc)               ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ цианкобаламин     ¦мкг/л              ¦ 1,5 - 3,0  ¦      +      ¦             ¦
¦(B12)              ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ аскорбиновая      ¦мг/л               ¦55,0 - 150,0¦      +      ¦             ¦
¦кислота (C)        ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ инозит            ¦мг/л               ¦20,0 - 280,0¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ холин             ¦мг/л               ¦50,0 - 350,0¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ биотин            ¦мкг/л              ¦10,0 - 40,0 ¦      +      ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ L-карнитин        ¦мг/л, не более     ¦  20 (при   ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ внесении)  ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦ лютеин            ¦мкг/л, не более    ¦  250 (при  ¦      +      ¦             ¦
¦                   ¦                   ¦ внесении)  ¦             ¦             ¦
¦(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) ¦             ¦
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Нуклеотиды (сумма  ¦мг/л, не более     ¦   35 (при  ¦      +      ¦             ¦
¦цитидин-, уридин-, ¦                   ¦  внесении) ¦             ¦             ¦
¦аденозин-,         ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
¦гуанозин- и инозин-¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
¦5 монофосфатов)    ¦                   ¦            ¦             ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Осмоляльность      ¦мОсм/кг, не более  ¦     320    ¦      +      ¦             ¦
 
+-------------------+-------------------+------------+-------------+-------------+
¦Кислотность        ¦градусов Тернера,  ¦    60,0    ¦      -      ¦для жидких   ¦
¦                   ¦не более           ¦            ¦             ¦кисломолочных¦
 
--------------------+-------------------+------------+-------------+--------------


--------------------------------

<*> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка).

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)

<**> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего количества белка).

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)

<1> При условии обеспечения максимального приближения состава белков смеси к составу белков женского молока.

<2> Запрещено использование кунжутного и хлопкового масла;

содержание транс-изомеров не должно превышать 3 процентов от содержания общих жиров;

содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20 процентов от содержания общего жира;

отношение линолевой к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15;

при обогащении смесей длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ДЦПНЖК) их содержание не должно быть более 1 процента от общего жира для омега-3 ДЦПНЖК и 2 процентов для омега-6 ДЦПНЖК;

содержание эйкозапентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозагексаеновой кислоты.

<3> Помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20 процентов от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 г/л; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0.8 процента от массы продукта) и лактулозу.

<4> Лабораторный контроль мальтодекстина, нуклеотидов, галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке.



2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

------------------------------+-----------------------+--------------------
¦         Показатели          ¦  Допустимые уровни,   ¦    Примечание     ¦
¦                             ¦    мг/кг, не более    ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ перекисное число            ¦          4,0          ¦ммоль активного    ¦
¦                             ¦                       ¦кислорода/кг жира  ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Токсичные элементы:                                                      ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ свинец                      ¦         0,02          ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ мышьяк                      ¦         0,05          ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ кадмий                      ¦         0,02          ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ ртуть                       ¦         0,005         ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Антибиотики <*>:             ¦                       ¦                   ¦
¦                             ¦                       ¦                   ¦
 
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол)  ¦не допускается         ¦< 0,01 мг/кг       ¦
¦                             ¦                       ¦< 0,0003           ¦
¦                             ¦                       ¦с 01.01.2012       ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦тетрациклиновая группа       ¦не допускается         ¦< 0,01 мг/кг       ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦пенициллины                  ¦не допускаются         ¦< 0,004 мг/кг      ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦стрептомицин                 ¦не допускается         ¦< 0,2 мг/кг        ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Микотоксины:                                                             ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ афлатоксин М1               ¦    не допускается     ¦< 0,00002          ¦
¦                             ¦                       ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Пестициды <**>:                                                          ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ ГХЦГ (альфа, бета, гамма-   ¦         0,02          ¦                   ¦
¦ изомеры)                    ¦                       ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ ДДТ и его метаболиты        ¦         0,01          ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ Диоксины                    ¦    не допускаются     ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ Меламин <****>              ¦    не допускается     ¦< 1 мг/кг          ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Микробиологические показатели:                                           ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные,               ¦
¦кисломолочные)                                                           ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              3        ¦                   ¦
¦ КМАФАнМ                     ¦        2 x 10         ¦КОЕ/г, не более,   ¦
¦                             ¦                       ¦для смесей,        ¦
¦                             ¦                       ¦восстанавливаемых  ¦
¦                             ¦                       ¦при 37 - 50 °C; не ¦
¦                             ¦                       ¦нормируется для    ¦
¦                             ¦                       ¦кисломолочных      ¦
¦                             +-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              3        ¦                   ¦
¦                             ¦        3 x 10         ¦КОЕ/г, не более,   ¦
¦                             ¦                       ¦для смесей,        ¦
¦                             ¦                       ¦восстанавливаемых  ¦
¦                             ¦                       ¦при 70 - 85 °C; не ¦
¦                             ¦                       ¦нормируется для    ¦
¦                             ¦                       ¦кисломолочных      ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ БГКП (колиформы)            ¦          1,0          ¦масса (г), в       ¦
¦                             ¦                       ¦которой не         ¦
¦                             ¦                       ¦допускаются        ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ E. coli                     ¦          10           ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ S. aureus                   ¦          10           ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ B. cereus                   ¦          100          ¦КОЕ/г, не более    ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ патогенные, в т.ч.          ¦          100          ¦масса (г), в       ¦
¦ сальмонеллы и               ¦                       ¦которой не         ¦
¦ L. monocytogenes <*>        ¦                       ¦допускаются        ¦
 
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ плесени                     ¦          50           ¦КОЕ/г, не более    ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ дрожжи                      ¦          10           ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              7        ¦                   ¦
¦ ацидофильные микроорганизмы ¦        1 x 10         ¦КОЕ/г, не менее в  ¦
¦                             ¦                       ¦кисломолочных (при ¦
¦                             ¦                       ¦изготовлении с их  ¦
¦                             ¦                       ¦использованием)    ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              6        ¦                   ¦
¦ бифидобактерии              ¦        1 x 10         ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ молочнокислые микроорганизмы¦              7        ¦КОЕ/г, не менее,   ¦
¦                             ¦        1 x 10         ¦при добавлении     ¦
¦                             ¦              2        ¦после сушки КОЕ/г, ¦
¦                             ¦        1 x 10         ¦не менее, без      ¦
¦                             ¦                       ¦добавления после   ¦
¦                             ¦                       ¦сушки              ¦
 
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦Примечание:  Во  всех  детских  сухих  продуктах   на   молочной   основе¦
¦контролируется   отсутствие   стафилококковых   энтеротоксинов,    анализ¦
¦проводится в пяти образцах массой  каждый - при обнаружении стафилококков¦
¦S.aureus в нормируемой массе продукта.                                   ¦
¦(примечание  введено  решением  Комиссии Таможенного союза  от 17.08.2010¦
¦N 341)                                                                   ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Жидкие молочные смеси пресные стерилизованные                            ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦Вырабатываемые в промышленных¦Должны      удовлетворять      требованиям ¦
¦условиях с УВТ-обработкой и  ¦промышленной стерильности:                 ¦
¦асептическим розливом        ¦-   после   термостатной   выдержки    при ¦
¦                             ¦температуре 37 °C в течение 3  -  5  суток ¦
¦                             ¦отсутствие видимых  дефектов  и  признаков ¦
¦                             ¦порчи   (вздутие    упаковки,    изменение ¦
¦                             ¦внешнего  вида   и   другие),   отсутствие ¦
¦                             ¦изменений вкуса и консистенции;            ¦
¦                             ¦- после термостатной выдержки  допускаются ¦
¦                             ¦изменения:                                 ¦
¦                             ¦  а) титруемой кислотности не более чем на ¦
¦                             ¦  2 °Тернера;                              ¦
¦                             ¦  б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г)       ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦Жидкие   кисломолочные   смеси   асептического   розлива,   в   т.ч.   с ¦
¦использованием ацидофильных микроорганизмов или бифидобактерий           ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ БГКП (колиформы)            ¦           3           ¦объем (см3), в     ¦
¦                             ¦                       ¦котором не         ¦
¦                             ¦                       ¦допускаются        ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ E. coli                     ¦          10           ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ S. aureus                   ¦          10           ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ патогенные, в т.ч.          ¦          50           ¦то же              ¦
¦ сальмонеллы и L.            ¦                       ¦                   ¦
¦ monocytogenes               ¦                       ¦                   ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              7        ¦                   ¦
¦ ацидофильные микроорганизмы ¦        1 x 10         ¦КОЕ/см3, не менее  ¦
¦                             ¦                       ¦(при изготовлении c¦
¦                             ¦                       ¦их использованием) ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              6        ¦                   ¦
¦ бифидобактерии              ¦        1 x 10         ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦                             ¦              7        ¦                   ¦
¦ молочнокислые микроорганизмы¦        1 x 10         ¦КОЕ/см3, не менее  ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ плесени                     ¦          10           ¦КОЕ/см3, не более  ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦ дрожжи                      ¦          10           ¦то же              ¦
+-----------------------------+-----------------------+-------------------+
¦для последующих смесей, требующих термической обработки после            ¦
¦восстановления:                                                          ¦
+------------------------------+----------------------+-------------------+
¦                              ¦               4      ¦                   ¦
¦ КМАФАнМ                      ¦       2,5 x 10       ¦КОЕ/г, не более    ¦
+------------------------------+----------------------+-------------------+
¦ БГКП (колиформы)             ¦         1,0          ¦масса (г),         ¦
¦                              ¦                      ¦в которой          ¦
¦                              ¦                      ¦не допускаются     ¦
+------------------------------+----------------------+-------------------+
¦ S. aureus                    ¦         1,0          ¦то же              ¦
+------------------------------+----------------------+-------------------+
¦ патогенные, в т.ч.           ¦          50          ¦то же              ¦
¦ сальмонеллы и                ¦                      ¦                   ¦
¦ L. monocytogenes             ¦                      ¦                   ¦
+------------------------------+----------------------+-------------------+
¦ плесени                      ¦         100          ¦КОЕ/г, не более    ¦
+------------------------------+----------------------+-------------------+
¦ дрожжи                       ¦          50          ¦то же              ¦
-------------------------------+----------------------+--------------------


--------------------------------

<*> При контроле на E. coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



12.1.2. Частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) для питания детей в возрасте старше 6 месяцев

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

------------------------+--------------+-----------------------+-----------
¦ Критерии и показатели ¦    Единицы   ¦   Допустимые уровни   ¦Примечание¦
¦                       ¦   измерения  +-----------+-----------+          ¦
¦                       ¦              ¦нормируемые¦маркируемые¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Белок                  ¦г/л           ¦  15 - 24  ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Белки молочной         ¦% от общего   ¦  20 - 50  ¦     -     ¦          ¦
¦сыворотки              ¦количества    ¦           ¦           ¦          ¦
¦                       ¦белка         ¦           ¦           ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Жир                    ¦г/л           ¦  25 - 40  ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Линолевая кислота      ¦% от суммы    ¦     14    ¦     +     ¦          ¦
¦                       ¦жирных кислот,¦           ¦           ¦          ¦
¦                       ¦не менее      ¦           ¦           ¦          ¦
¦                       +--------------+-----------+-----------+----------+
¦                       ¦мг/л, не менее¦    4000   ¦     -     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Углеводы               ¦г/л           ¦  60 - 90  ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Энергетическая ценность¦ккал/л        ¦ 520 - 820 ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ кальций               ¦мг/л          ¦ 600 - 900 ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ фосфор                ¦то же         ¦ 200 - 600 ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ кальций/фосфор        ¦соотношение   ¦ 1,2 - 2,0 ¦           ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ калий                 ¦мг/л          ¦ 400 - 1000¦           ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ натрий                ¦мг/л          ¦ 150 - 350 ¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ магний                ¦мг/л          ¦  50 - 100 ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ медь                  ¦мкг/л         ¦ 400 - 1000¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ марганец              ¦то же         ¦  10 - 650 ¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ железо                ¦мг/л          ¦   5 - 14  ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ цинк                  ¦то же         ¦   4 - 10  ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ хлориды               ¦то же         ¦ 300 - 800 ¦           ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ йод                   ¦мкг/л         ¦  50 - 350 ¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ зола                  ¦г/л           ¦ 2,5 - 6,0 ¦     -     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Витамины:                                                                ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ ретинол (A)           ¦мкг-экв/л     ¦ 400 - 1000¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ токоферол (E)         ¦мг/л          ¦   4 - 12  ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ кальциферол (D)       ¦мкг/л         ¦   7 - 21  ¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ тиамин (B1)           ¦то же         ¦ 400 - 2100¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ рибофлавин (B2)       ¦то же         ¦ 500 - 2800¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ пантотеновая кислота  ¦то же         ¦  2500 -   ¦     +     ¦          ¦
¦                       ¦              ¦   14000   ¦           ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ пиридоксин (B6)       ¦то же         ¦ 400 - 1200¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ ниацин (PP)           ¦то же         ¦  3000 -   ¦     +     ¦          ¦
¦                       ¦              ¦   10000   ¦           ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ фолиевая кислота (Bc) ¦то же         ¦  60 - 350 ¦     +     ¦          ¦
 
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ цианкобаламин (B12)   ¦то же         ¦ 1,5 - 3,0 ¦     +     ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦ аскорбиновая кислота  ¦мг/л          ¦  55 - 150 ¦     +     ¦          ¦
¦(C)                    ¦              ¦           ¦           ¦          ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Кислотность            ¦градусов      ¦   60,0    ¦     -     ¦для жидких¦
¦                       ¦Тернера,      ¦           ¦           ¦кисломо-  ¦
¦                       ¦не более      ¦           ¦           ¦лочных    ¦
¦(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)        ¦
+-----------------------+--------------+-----------+-----------+----------+
¦Осмоляльность          ¦мОсм/кг,      ¦    330    ¦     +     ¦          ¦
¦                       ¦не более      ¦           ¦           ¦          ¦
 
------------------------+--------------+-----------+-----------+-----------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

--------------------------+--------------------------+---------------------
¦       Показатели        ¦    Допустимые уровни,    ¦     Примечание     ¦
¦                         ¦      мг/кг, не более     ¦                    ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦Показатели окислительной порчи:                                          ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦перекисное число         ¦           4,0            ¦ммоль активного     ¦
¦                         ¦                          ¦кислорода/кг жира   ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦Токсичные элементы,      ¦    по адаптированным     ¦                    ¦
¦антибиотики, микотоксины,¦     молочным смесям      ¦                    ¦
¦пестициды, меламин,      ¦                          ¦                    ¦
¦диоксины                 ¦                          ¦                    ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦Микробиологические показатели:                                           ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Смеси моментального приготовления                                        ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦                         ¦                3         ¦                    ¦
¦КМАФАнМ                  ¦          2 x 10          ¦КОЕ/г, не более, для¦
¦                         ¦                          ¦смесей,             ¦
¦                         ¦                          ¦восстанавливаемых   ¦
¦                         ¦                          ¦при 37 - 50 °C      ¦
¦                         +--------------------------+--------------------+
¦                         ¦                3         ¦                    ¦
¦                         ¦          3 x 10          ¦КОЕ/г, не более, для¦
¦                         ¦                          ¦смесей,             ¦
¦                         ¦                          ¦восстанавливаемых   ¦
¦                         ¦                          ¦при 70 - 85 °C      ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦БГКП (колиформы)         ¦           1,0            ¦масса (г), в которой¦
¦                         ¦                          ¦не допускаются      ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦E. coli                  ¦           10             ¦то же               ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦S. aureus                ¦           10             ¦то же               ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦B. cereus                ¦           100            ¦КОЕ/г, не более     ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦патогенные, в т.ч.       ¦           100            ¦масса (г), в которой¦
¦сальмонеллы и            ¦                          ¦не допускаются      ¦
¦L. monocytogenes <*>     ¦                          ¦                    ¦
 
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦плесени                  ¦           50             ¦КОЕ/г, не более     ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦дрожжи                   ¦           10             ¦то же               ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦Смеси, требующие термической обработки                                   ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦                         ¦                 4        ¦                    ¦
¦КМАФАнМ                  ¦         2,5 x 10         ¦КОЕ/г, не более     ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦БГКП (колиформы)         ¦           1,0            ¦масса (г), в которой¦
¦                         ¦                          ¦не допускаются      ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦S. aureus                ¦           1,0            ¦то же               ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦B. cereus                ¦           200            ¦КОЕ/г, не более     ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦патогенные,              ¦           50             ¦масса (г), в которой¦
¦в т.ч. сальмонеллы       ¦                          ¦не допускаются      ¦
¦и L. monocytogenes       ¦                          ¦                    ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦плесени                  ¦           100            ¦КОЕ/г, не более     ¦
+-------------------------+--------------------------+--------------------+
¦дрожжи                   ¦           50             ¦то же               ¦
--------------------------+--------------------------+---------------------


--------------------------------

<*> При контроле на E. coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.

(примечание введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



12.1.3. Молоко пастеризованное <*>, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые

--------------------------------

<*> Для детей первого года жизни только после термической обработки.

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



1) Пищевая ценность на 100 мл готового к употреблению продукта

---------------+-----------+------------------------+----------------------
¦   Критерии   ¦  Единицы  ¦   Допустимые уровни    ¦      Примечание     ¦
¦ и показатели ¦ измерения +-----------+------------+                     ¦
¦              ¦           ¦нормируемые¦маркируемые ¦                     ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦Белок:        ¦           ¦           ¦     +      ¦                     ¦
¦              ¦           ¦           ¦            ¦                     ¦
 
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦молоко        ¦г          ¦ 2,8 - 3,2 ¦            ¦                     ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦сливки        ¦г, не менее¦    2,6    ¦            ¦                     ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦Жир:          ¦           ¦           ¦     +      ¦                     ¦
¦              ¦           ¦           ¦            ¦                     ¦
 
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦молоко        ¦г          ¦ 2,0 - 4,0 ¦            ¦                     ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦сливки        ¦г, не более¦   10,0    ¦            ¦                     ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦зола          ¦г          ¦ 0,6 - 0,8 ¦     -      ¦                     ¦
¦(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)        ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+--------------+-----------+-----------+------------+---------------------+
¦кальций       ¦мг, не     ¦    100    ¦            ¦                     ¦
¦              ¦менее      ¦           ¦            ¦                     ¦
 
---------------+-----------+-----------+------------+----------------------


2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

--------------------+-------------------+----------------------------------
¦    Показатели     ¦Допустимые уровни, ¦           Примечание            ¦
¦                   ¦  мг/кг, не более  ¦                                 ¦
+-------------------+-------------------+---------------------------------+
¦Токсичные          ¦ по адаптированным ¦                                 ¦
¦элементы,          ¦  молочным смесям  ¦                                 ¦
¦антибиотики,       ¦                   ¦                                 ¦
¦микотоксины,       ¦                   ¦                                 ¦
¦пестициды,         ¦                   ¦                                 ¦
¦меламин, диоксины  ¦                   ¦                                 ¦
+-------------------+-------------------+---------------------------------+
¦Микробиологические ¦Стерилизованное,   ¦Требования промышленной          ¦
¦показатели:        ¦в т.ч.             ¦стерильности:                    ¦
¦                   ¦витаминизированное ¦после термостатной выдержки при  ¦
¦                   ¦                   ¦температуре 37 °C в течение 3 - 5¦
¦                   ¦                   ¦суток отсутствие видимых дефектов¦
¦                   ¦                   ¦и признаков порчи (вздутие       ¦
¦                   ¦                   ¦упаковки, изменение внешнего вида¦
¦                   ¦                   ¦и другие), отсутствие изменений  ¦
¦                   ¦                   ¦вкуса и консистенции;            ¦
¦                   ¦                   ¦после термостатной выдержки      ¦
¦                   ¦                   ¦допускаются изменения:           ¦
¦                   ¦                   ¦а) титруемой кислотности не более¦
¦                   ¦                   ¦чем на 2 °Тернера;               ¦
¦                   ¦                   ¦б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3   ¦
¦                   ¦                   ¦(г)                              ¦
+-------------------+-------------------+---------------------------------+
¦                   ¦Пастеризованное,   ¦- КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более ¦
¦                   ¦в т.ч. со сроком   ¦          4                      ¦
¦                   ¦годности более 72  ¦- 1,5 x 10                       ¦
¦                   ¦часов              ¦- БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3 не¦
¦                   ¦                   ¦допускаются                      ¦
¦                   ¦                   ¦- патогенные, в т.ч. сальмонеллы ¦
¦                   ¦                   ¦и L. monocytogenes в 50 г/см3 не ¦
¦                   ¦                   ¦допускаются                      ¦
¦                   ¦                   ¦- стафилококки S. aureus в 1,0   ¦
¦                   ¦                   ¦г/см3 не допускаются             ¦
¦                   ¦                   ¦ - E. coli в 1,0 г/см3 не        ¦
¦                   ¦                   ¦допускаются                      ¦
¦                   ¦                   ¦- B. cereus КОЕ/см3, не более 20 ¦
 
--------------------+-------------------+----------------------------------


12.1.4. Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

1) Пищевая ценность (в 100 мл готового к употреблению продукта)

--------------------+-------------+--------------------+-------------------
¦    Критерии и     ¦   Единицы   ¦ Допустимые уровни  ¦    Примечание    ¦
¦    показатели     ¦  измерения  +---------+----------+                  ¦
¦                   ¦             ¦нормируе ¦маркируе  ¦                  ¦
¦                   ¦             ¦  мые    ¦   мые    ¦                  ¦
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Белок              ¦г            ¦2,0 - 3,2¦    +     ¦                  ¦
¦                   +-------------+---------+----------+------------------+
¦                   ¦г, не более  ¦   4,0   ¦    +     ¦для               ¦
¦                   ¦             ¦         ¦          ¦профилактического ¦
¦                   ¦             ¦         ¦          ¦питания           ¦
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Жир                ¦г            ¦2,0 - 4,0¦    +     ¦                  ¦
 
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Углеводы,          ¦г, не более  ¦   12    ¦    +     ¦                  ¦
¦в том числе        ¦г, не более  ¦   10    ¦    +     ¦                  ¦
¦сахароза <*>       ¦             ¦         ¦          ¦                  ¦
 
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Позиция исключена. - Решение Комиссии  Таможенного  союза  от  17.08.2010¦
¦N 341              ¦             ¦         ¦          ¦                  ¦
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Зола               ¦г            ¦0,5 - 0,8¦    -     ¦                  ¦
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Минеральные вещества:                                                    ¦
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦ кальций           ¦мг, не менее ¦   60    ¦    +     ¦                  ¦
 
+-------------------+-------------+---------+----------+------------------+
¦Кислотность        ¦°Тернера, не ¦   100   ¦    -     ¦                  ¦
¦                   ¦более        ¦         ¦          ¦                  ¦
--------------------+-------------+---------+----------+-------------------


--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)



2) Показатели безопасности

--------------------------+---------------------+-------------------------
¦       Показатели        ¦ Допустимые уровни,  ¦       Примечание       ¦
¦                         ¦   мг/кг, не более   ¦                        ¦
+-------------------------+---------------------+------------------------+
¦Токсичные элементы,      ¦  по адаптированным  ¦                        ¦
¦антибиотики, микотоксины,¦   молочным смесям   ¦                        ¦
1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 90

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:

Курсы валют ЦБР

18.06.201919.06.2019
EUR72.107772.2291
USD64.318764.3352
UAH2.43242.43934
KZT0.167660.167529
GBP80.945180.5798
CNY9.287769.2884
JPY0.592280.593964

Интересные новости